本文目录
蜂蜜抑酸还是制酸？
蜂蜜是制酸！蜂蜜的主要成分是糖分！如果胃酸过多或者胃不好的人要少吃！过多食用会导致胃酸过多！在喝蜂蜜水的时候避免空腹和因为蜂蜜水当中含有糖分，可能会加速胃酸分泌，胃酸分泌过多就会伤害到胃黏膜，导致体内酸性增加引起胃部疾病。
蜂蜜变酸还能干什么？
蜂蜜变酸的主要原因是蜂蜜当中的有了酵母菌，酵母菌在蜂蜜当中的繁殖的速度是很快的，他们把蜂蜜当中的营养物质当做了自身繁殖用的物质，大量的酵母菌把蜂蜜分解吸收成一种酸性的物质，慢慢的蜂蜜有了一股的酸味，蜂蜜变酸其实就是我们经常说的蜂蜜发酵了。 蜂蜜变酸的主要原因是蜂蜜当中的有了酵母菌，酵母菌在蜂蜜当中的繁殖的速度是很快的，他们把蜂蜜当中的营养物质当做了自身繁殖用的物质，大量的酵母菌把蜂蜜分解吸收成一种酸性的物质，慢慢的蜂蜜有了一股的酸味，蜂蜜变酸其实就是我们经常说的蜂蜜发酵了。 发现蜂蜜变酸以后，发酵的越严重破坏的程度也就越大，对于轻度发酵的蜂蜜，应隔水加热到62度左右，保持30分钟即可杀死酵母菌，除掉上面的泡沫，然后再装桶密封保存就可以了，蜂蜜经过加热，它的色、香、味及酶的含量都是会受到一定程度的影响的，使得蜂蜜品质的下降。
蜂蜜醋的作用与功效，是什么？
蜂蜜是一种味道甘甜的营养品，而醋是一种味道很酸的调味品，两者在很多人眼中是风马牛不相及的存在，却是一对理想搭档，平时可以把它们放在一起制成蜂蜜醋供人们食用，而且这种制好的蜂蜜醋，酸甜爽口，保健功效极为出色，既能预防三高，又能减肥瘦身。
黑腹酸蜂的特点？
黑腹酸蜂是个体比较大的一个酸蜂品种，颜色以发亮黑色为主体。
主要分布在东南亚的热带地区，在我国云南、海南、广西、广东等亚热带地区的原始雨林中亦有分布，因酸蜂体型偏小且灵活，可深入花丛或花管中采集花蜜，为农作物、果树、中药材等植物充分授粉。在一些国家还被人工养殖，利用酸蜂的这一特点专门为农作物作授粉之用。
蜂蜜酸碱度是多少？
蜂蜜呈酸性，pH值约为3.9，霉菌、真菌、细菌和其它微生物都不能在其中生长（pH值的范围是1-14，pH7时呈中性）。但是，蜂蜜的酸性特征却没有其它pH值在3.9左右的食物明显。蜂蜜之所以具有较低的pH值是因为含有很少可使pH升高的缓冲剂，只要加入少量的酸或碱就可使蜂蜜的pH值发生明显的变化
蜂蜜其实是一种碱性的食品。虽然蜂蜜吃的时候是酸味的，但是判断酸碱度并不能够依据口感来确定。蜂蜜中的氨基酸和果糖进入人体之后，被人体直接吸收，并不会经过肝脏。主要成分是有机酸，但是进入人体之后，很快就会转变为二氧化碳和水，而且蜂蜜中含有大量的碱性无机盐，所以属于碱性食品
山楂蜂蜜水的功效与作用及禁忌？
山楂干和蜂蜜喝水有很多好处，山楂干味道酸酸的，而蜂蜜味道香甜可口，二者搭配食用不仅可以中和味道，变得酸甜可口，对身体健康也有很大的益处。山楂干味酸，能够开胃促消化，蜂蜜同样也可以增强消化系统功能，蜂蜜中富含活性酶和多种营养成分，这些营养成分可以润滑肠道，促进胃肠道的蠕动，调节胃酸的分泌，从而促进食物的消化吸收。
同时山楂干和蜂蜜一起食用增强了抗衰老的作用，能够美容养颜。山楂干中含有的黄酮类、维生素C、胡萝卜素等物质能够阻断并减少自由基的生成，延缓衰老，蜂蜜中则含有多种抗氧化物质和酶类，可以帮助身体清除体内多余的自由基，促进身体的新陈代谢和血液循环，加快体内的毒素和废物排出，使肌肤更加精致光滑。
蜂蜜酸怎么做？
蜂蜜醋的做法
食材
柠檬40g
蜂蜜10g
原浆米醋5g
清水125g
步骤
准备好所用材料
2.准备好的125克纯净水中加入2汤匙蜂蜜搅拌均匀
3.往冲兑好的蜂蜜水中加原浆米醋
4.取柠檬切成薄片
5.放入冲兑好的蜂蜜醋饮中
6.搅拌均匀即可
为什么我买的洋槐蜜泡热水不会酸？
是蜂蜜发酵了，洋槐蜜是没有酸味的，看蜂蜜是否起泡，有没有一股酒味，装蜜的容器发不发胀，如果符合，说明蜂蜜已经变质，不可食用。
不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用。
评论