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为什么要蜂蜜炒肉？
蜂蜜可以更好的上色，使肉看起来更好一些。更有美感，吃起来会更好吃哦！我们家每次炒肉会少放一点蜂蜜，不用上糖色，也很好看。关键是吃起来更好一些，有蜂蜜的甜香味！还有肉的香味，混合在一起，真的是特别的美味，关键是肉香而不腻！特别好吃
肘子用蜂蜜上色怎么做？
肘子用蜂蜜上色的方法把一份蜂蜜娶过来，然后加上5份到10份的水，加上水是为了将蜂蜜花开来，将水和蜂蜜搅拌均匀，这个时会看到蜂蜜水就会呈现无色透明装，这时候你可能会怀疑这样的蜂蜜能不能上色。
将蜂蜜是均匀的涂抹在需要上色的肘子上，然后再将肘子油炸、高温炮制、在烤炉中烤等都可以，这时你会惊奇的看到肉类呈现出漂亮的糖色了。
有谁知道陕西人待客时吃的蜂蜜肉怎么做？
1. 将猪脖肉改刀切去肥肉，洗净血水，生姜、蒜拍碎2. 海鲜酱、生抽、耗油、白砂糖、盐混合倒入容器内拌匀，加入拍好的生姜、蒜末倒向叉烧酱3. 洗净血水的猪脖肉放入叉烧酱内腌40分钟4. 腌好的猪脖肉放进松下蒸汽烤箱NN-CS1000，用烧烤功能烤至20分钟5. 浇上蜂蜜再烤5分钟6. 装盘，浇上少许蜂蜜汁
做猪肉脯可以用椴树蜜膏做吗？
可以的，一般是用白糖。准备适量的猪瘦肉打成肉泥，在肉泥中加白糖10克，食盐2克，生抽10克，再倒入适量的料酒去腥，加入一点红曲粉，少许黑胡椒，用筷子顺着一个方向不停地搅拌，让肉吸收调料的味道，搅至肉泥上劲成团就可以了。做猪肉脯的肉泥一定要非常细腻，没有颗粒感；红曲粉是一种天然的可食用色素，能使肉脯的颜色更加好看。
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