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蜜糖沉淀了有什么办法溶解？
蜂蜜放的时间久了，有的蜂蜜会出现白色沉淀，这种白色沉淀是蜂蜜的结晶，是一种正常的物理现象。大家完全不用担心，并且蜂蜜结晶改变的只是蜂蜜的外观，其含有的营养物质和作用并没有改变，大家是可以放心食用的。
之所以出现这种情况，是因为蜂蜜原本就是糖的过饱和溶液，含有丰富的葡萄糖和果糖，在外界温度的变化下，特别是13-14度时，葡萄糖容易析出结晶体，这些结晶体逐渐增多、长大，成为结晶体母，慢慢向下沉降形成白色沉淀。
此外蜂蜜结晶还与蜂蜜的种类和含水量有关，像椴树蜜、油菜蜜就比较容易结晶。还有就是含水量少的成熟蜜，其溶液的过饱和程度高，比较容易结晶。那些含水量多的不成熟蜜因溶液的过饱和程度低，不容易结晶或者仅出现部分结晶。像一些蜜源植物比较多的百花蜜还会出现不规则结晶，有的沉底或者分层，这都是正常的。
总而言之，蜂蜜结晶是一种正常的物理现象，大家可以放心食用。当然也并不是所有的蜂蜜结晶都是白色的，像枣花蜜的结晶就是暗黄色的，不同的蜜种结晶的状态和颜色也是不同的。
蜂蜜储存久了为什么会有糖块产生？
这只是蜂蜜的另一种形态——结晶态。
1、液体蜜与结晶蜜的关系类似于水与冰的关系。 主要是通过结晶作用把葡萄糖从溶液中析出。因受温度、湿度、时间的影响，其两种行态会互相转换。蜂蜜的自然结晶纯系物理现象，并非化学变化，因此对其营养成分和应用价值毫无影响。
2、蜂蜜是葡萄糖、果糖的过饱和溶液。 由于葡萄糖具有容易结晶的特性，因此当蜂蜜放置在13~14摄氏度环境中时，有些蜂蜜（例如野桂花蜜、油菜蜜、椴树蜜等）极易以油脂状、细粒状或粗粒状结晶析出。若蜂蜜的浓度低，含水量高，则会形成分层现象，结晶部分沉入底部，其它稀薄的糖液则浮在上层。但有时也会出现上层为固态结晶体，底层为液态的现象。结晶的蜂蜜加温（40~50摄氏度）后又会熔化成为液体状态的蜂蜜。
蜜糖结晶是怎么回事？
蜂蜜结晶其实是凝固，这是正常现象。在储存过程中，蜂蜜会逐渐形成一些晶体。这种结晶不是变质，而是由蜂蜜中的糖结块引起的，可以安全食用。
蜂蜜的营养价值仍然很高，不仅能促进肠道蠕动，还能补充丰富的葡萄糖、果糖、氨基酸等成分。它能促进体内废物的排出，增强人体免疫力，滋养神经，改善失眠多梦。
喝完蜂蜜水杯底怎么有黄色固体？
蜂蜜本身百分之六十到百分之八十是糖分，故而这类物质可能是糖的结晶。蜂蜜主要提供的是能量，提供人体需要营养素特别少，不能满足人体日常的需要。故而建议日常减少食用，避免对食欲产生影响以及加速人体维生素消耗。
原蜜怎么结晶？
蜂蜜结晶其实是一种正常的物理情况，蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，其中葡萄糖具有容易结晶的特性，蜂蜜结晶实际上就是葡萄糖小结晶核不断析出的一个过程。
不过蜂蜜的结晶与否受到很多因素的影响，比如葡萄糖的含量、含水量以及保存环境和保存温度。在温度13-14摄氏度时，蜂蜜中的葡萄糖小结晶核的运动会变快，由此会促使蜂蜜结晶，此外那些葡萄糖含量高的蜜种也容易结晶一些。
蜂蜜结晶和白糖沉淀的区别？
1、成分不同
蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。
2、制作方法不同
蜂蜜结晶中有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶。
白糖是细小的蔗糖晶粒被一层转化糖浆包裹而成的，其纯度与白砂糖相当。转化糖在这里起着变软、增香、助甜的作用。这是因为转化糖具有蜂蜜般的清香味（蜂蜜的主要组分就是转化糖）其甜度又大于蔗糖。
3、营养价值不同
蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，即蜂蜜结晶。因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。
白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。
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