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为什么蜂蜜属于坏糖？
蜂蜜属于好糖而不是坏糖。
蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，属于容易被人体吸收的糖类。蜜蜂在采集花蜜后还要去除其中的水，所以水分含量一般只有 18%，是一种浓度极高的糖溶液。当一种溶液浓度达到一定值时，其内部渗透压会变得很高，高渗透压的溶液不适宜细胞生长。因此，绝大多数微生物在蜂蜜中难 以存活，没有微生物破坏，蜂蜜自然难以变质。此外，蜂蜜中富含葡萄糖氧化酶，当它与葡萄糖发生反应时，会产生大量过氧化氢，具有消菌杀毒作用，能防止细菌 滋生。
为什么说蜂蜜放冰箱会坏？
蜂蜜放冰箱里不会坏的啊，听谁说的，我买的蜂蜜放到冰箱里面快3到5年了，用的时候拿出来用用很好吃的呀！而且蜂蜜越放越老越好，才有老蜂蜜的味道，感冒咳嗽的时候把老蜂蜜拿出来和冰糖雪梨一起煮着喝还止咳化痰的功效很不错的哦！
蜂蜜里进空气了会坏吗？
蜂蜜里进入了空气一般不会坏。蜂蜜只有在特定条件下才会进入空气。
在炎热的夏天，含水量偏高的蜂蜜会出现发酵现象。发酵的蜂蜜体积会增大。蜂蜜内部会形成蜂窝状的小孔。孔里充满了空气。
发酵的蜂蜜有微酸味。不会变坏。蜂蜜的营养成分也不会流失，能正常食用。
蜂蜜在温度高的地方放多久会坏？
高温状态下蜂蜜一般不会坏掉，因为蜂蜜是否变质主要与水分有关。蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，纯正成熟蜜水分含量通常低于20%，但是有些不成熟蜜含水量远高于20%，并且蜂蜜具有很强的吸水性，也会吸收空气中的水分，当蜂蜜中的水分超过21%时，条件适宜的情况下，蜂蜜中的酵母菌会不断繁殖。
蜂蜜不放冰箱会坏吗？
这个不一定，要看蜂蜜的类型。
1、真正纯天然的成熟蜂蜜即使不放冰箱，不论存放多久也是不会出现变质情况的，因为水分含量少，糖分含量高。
糖的作用跟盐的作用类似，形成很高的渗透压，一般微生物无法生长，不易变质，它可以存放多年不发生变质。但是在存放的时候，蜂蜜应该远离金属和阳光，应该存放在阴凉通风的环境。
2、未成熟蜂蜜的波美度比较低，含水量大，在存放时对环境因素的要求就比较高，不然它们就会出现变酸和变质的情况，营养成分也会受到很大的破坏，从而失去原有的价值。
所以说如果是夏天存放波美度比较低的蜂蜜产品时，最好把它们存放在低温的环境中，冰箱的冷藏室是最理想的选择。
3、把蜂蜜存放在冰箱中虽然可以保证它不变质，但是在低温条件下，有的蜂蜜是比较容易出现结晶的，在出现这种情况以后，大家不用担心，结晶是蜂蜜的自然现象，在外界温度低于13℃时就容易出现。如果想把它再变回液体状态，则可以用50℃的温水对其加热。
所以如果想长期保存蜂蜜，最好是购买成熟的蜂蜜，这样可以长时间存放，不会变质，只是价格会略微高一点。
扩展资料：
判断好蜂蜜的方法
1、眼看
真蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。劣质蜂蜜混浊而有杂质。
2、鼻闻
蜂蜜在后备箱放着能坏了吗？
不会坏
蜂蜜可以放在车后备箱的，前提条件是后备箱的温度不宜太高，比如在夏天的时候，车在太阳光底下照射，车里的温度达到五六十度，蜂蜜就不适合在后备箱里放了，而且蜂蜜的口感和营养价值都会大打折扣，也容易变质，如果在冬天常温下，蜂蜜是可以放在后备箱里。
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