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市场上专门卖的结晶蜂蜜是真的吗？
不一定。
1.假蜜其实是不结晶的，蜂蜜是因为糖的过饱和溶液才会使在储藏过程中几乎大部分产生结晶，但是这个结晶会影响外观，所以有些商家就对蜂蜜进行加工处理，或者加入大量的麦芽糖让它少结晶或者不结晶。
2.天然的蜂蜜是色、香、味是不同的，它的风味独特一般都不会雷同。
3.结晶的蜂蜜特点也是有考究的，蜂蜜结晶特点主要是全面、相对均匀的，如果是局部均匀的可能是未成熟的蜂蜜或者是人工浓缩的蜜或是正在结晶中的蜂蜜；其次就是观察结晶颗粒的均匀绵密，有大有小。
野生蜂蜜结晶的好还是不结晶的好？
蜂蜜的结晶主要是跟品种和存放的温度有关，但是存放的温度一般是不应低于十摄氏度的，也就是说不能放在冰箱里哦。当饮用蜂蜜时，最好是蜂蜜处于非结晶的状态哦，结晶的蜂蜜是不适合饮用的，是需要使蜂蜜自然恢复到非结晶状态后再饮用即可
蜂蜜为什么结晶的更好？
是真蜂蜜的话，结晶要比没结晶品质要好很多，里面的营养成分也会比较高，相比于那些普通蜂蜜来说效果更好，主要是因为蜂蜜里面有葡萄糖和果糖，在外界温度的影响下形成了葡萄糖晶体，一般真蜂蜜的葡萄糖比例越高里面就非常容易结晶。
北京慈生堂的结晶蜂蜜好不好？
您好，正常的蜂蜜是不可能一年四季都结晶的。 慈善堂蜂蜜采用蜂蜜乳化技术，加入了类似奶油的物质让其保持结晶状。
这种蜂蜜在国外比较常见,因为加入复合乳化稳定剂后蜂蜜呈现结晶状，方便早餐涂抹面包。符合国外人的早餐习惯，主要用来代替果酱奶油花生酱等做早餐调味。
乳化蜂蜜不是属于纯蜂蜜，乳化后改变了蜂蜜的成分。一般乳化蜂蜜在整个加工过程中,蜂蜜中还原糖损失19.49%、淀粉酶值下降39.11%,酸度提高了80.41%。口感略带奶油清香。我是负责蜂场养殖的，希望可以帮到您。。 ^_^
蜂蜜结晶嚼不烂？
蜂巢蜜嚼不烂是正常的，是真品。嚼不烂剩下的渣叫做蜂蜡。巢蜜俗称“蜂窝”是经蜜蜂酿制成熟并封上蜡盖的蜜脾，由蜂巢和蜂蜜两部分组成的一种成熟蜜，也称“封盖蜜”，它的营养成份和活性物质比普通蜂蜜要高得多。这种蜂蜡也是可以进行食用的，但是不建议食用过多，以免引起消化不良。
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