本文目录
怎么让冻结的蜂蜜融化？
加热融化蜂蜜的方法一：炉子加热
1、将蜂蜜用勺子舀到玻璃瓶里。将想要加热稀释的蜂蜜全部转移到常温状态的玻璃瓶里。
a、玻璃瓶不但可以抗得了高温，还能将热传导到内容物上，因此是比较理想的加热容器。
b、确保玻璃瓶是常温状态，一定不要是冷藏中刚取出的。因为要对它进行加热，剧烈的冷热变化可能使得玻璃瓶爆裂。
c、玻璃瓶的盖子可以避免水意外溅入蜂蜜中。当然，盖子不是必要的，特别是对比较高的玻璃瓶来说（玻璃瓶越高，溅水进去的可能性就越小）。
2、加热一锅水。在一个比较深的平底锅里加入差不多半锅水，高火加热到接近滚沸。
因为锅的大小不同，水的份量可多可少，但是要确保有足够的水来温热蜂蜜。可以在往锅里加水的时候，把玻璃瓶放进去，看看水能淹到什么程度，正常的水量高度，应该和玻璃瓶里的蜂蜜高度差不多。
3、加热后的锅从炉子上拿开。当水接近滚沸时，将锅离火，放在一个可以抗热的平面上。或者，让锅继续放在炉子上，但是将火力调整到小火状态。等到水面不会再有气泡冒起时，再将玻璃瓶浸入水中。高温虽然不会让蜂蜜变成毒药，但是高于38°C的温度就会破坏蜂蜜中一些营养元素。
4、将装有蜂蜜的玻璃瓶浸入水中。将玻璃瓶直接进入水中，让热水环绕它。
如果瓶子上盖着盖子，要确保盖子很松——这样一方面可以防水一方面可以让里面被加热膨胀的空气逸出。如果盖子很紧，里面的空气压力大，有可能导致瓶子爆裂。
5、搅拌。在温热的过程中，可以不时打开盖子，用汤匙搅拌搅拌蜂蜜，这样可以让蜂蜜融化得更均匀更快点。
a、不断持续这个过程直到蜂蜜融化变稀。如果蜂蜜原来已经结晶了，就要坚持加热搅拌直到用汤匙舀起来时看不到晶体存在为止。如果是新鲜的原蜜，也是按照这个过程加热稀释到像商店里购买的成品那样。
b、这个过程的长短取决于蜂蜜的多少。一般来说，20-60分钟内即可解决。
6、常温储存。当加热融化后，将玻璃瓶从水中取出，用干净的抹布擦干，盖紧盖子，将蜂蜜放在常温下保存。
a、蜂蜜理想的保存温度是10-21°C/50-70°F；更低的温度下，蜂蜜会产生结晶。另外，要远离湿热环境和气候。
b、盖子要盖紧，否则，蜂蜜中的水分会散失，导致蜂蜜重新结晶。
加热融化蜂蜜的方法二：微波炉加热
1、将蜂蜜放在微波炉安全碗里。一个比较厚的玻璃、陶瓷容器，比如玻璃瓶，通常是比较安全的选择，将所要加热的蜂蜜放在容器中。
a、最好是检查一下确认容器适合微波炉使用，一般在容器底部或者包装上会看到类似的提示信息。
b、千万不要使用金属容器。
c、塑料容器是具有争议性的。虽然很多塑料容器都标注适合微波炉使用，但是有证据显示，在加热的过程中，塑料容器中的化学物质会散发出来，被内容物吸收。
2、设置为中火。将装有蜂蜜的容器放入微波炉中，设置火力为中火，时间30-40秒。
a、时间的长短取决于微波炉的功率以及蜂蜜的多少。
b、加热的时候要在一边看着，如果发现设置的时间到来前，蜂蜜好像已经融化了，就关火取出蜂蜜。
c、有证据表明，微波炉加热会轻微破坏原蜜中的营养物质。如果很在乎这些，那还是选择传统的隔水加热法。
3、搅拌蜂蜜。将蜂蜜从微波炉中取出后，用汤匙轻轻搅拌来散热。如果觉得蜂蜜并未完全融化，可以将它重新放入微波炉中，中火加热20秒左右。
若有必要，可以不断重复“以20秒为一单位”的中火加热过程，直到蜂蜜完全融化。
如果只想去掉结晶，那么当用汤匙搅拌时不再看到结晶颗粒时就可以停止加热；如果只想加热稀释，那么搅拌到觉得粘稠度合适时停止加热。
4、常温保存。将融化后的蜂蜜倒入一个可以密封的容器中，放在干燥的室温状态下保存。
a、蜂蜜理想的保存温度是50-70°F/10-21°C。太热或者太冷都可能导致结晶。避免将蜂蜜放在湿热的环境或者气候中。
b、密封容器，可以避免水分散失导致重新结晶。
加热融化蜂蜜的方法三：简单稀释
1、在蜂蜜中加入少许水。将需要稀释的蜂蜜用汤匙舀到玻璃瓶或者碟子里，加入少许纯净水——每次加1汤匙（大概15ml），拌匀后看看，如果觉得稀释得还不够再加，直到蜂蜜弄得合适为止。
a、这个方法无须加热。
b、因为这个方法没有对蜂蜜进行热融，所以没办法用这个方法来去结晶。比如想在饮料里加点蜂蜜，或者用于涂抹美容时，可以使用这个方法。
c、这个方法的好处是不会破坏蜂蜜中的营养物质。
d、加水除了可以稀释蜂蜜的质地外，还会让它的味道变淡。
e、加水的多少取决于要多稀的蜂蜜或者需要味道多淡的蜂蜜。按习惯，两者之间的比例达到1：1已经是极限了。
2、放在冰箱中。虽然未稀释的蜂蜜最好常温保存，但是这个蜂蜜水，还是要放在冰箱里保存的好，并且最多只能冷藏3周。
a、三周后，这些蜂蜜水就没什么味道了，并且有结晶的迹象。
b、将这些蜂蜜水放在可密封的容器中，可以避免水分散失。
c、完成稀释后的蜂蜜。
蜜蜂是怎么把花粉变成蜂蜜的？
蜂蜜不是花粉变成的，而是工蜂利用花蜜酿成的。简而言之，蜜蜂将蜂蜜作为一种储存食物的方式，以便在较冷的冬季期间食用，冬天气温较低蜜蜂无法觅食，并且可采食的花朵也更少。蜂蜜是蜜蜂的一种高效的食物来源，它富含营养，是一种能量很高的食物，因为它含糖量很高，即使蜜蜂冬天不飞出去觅食，蜂房里也进行中大量蜂群活动，所有这些工作都需要能量，蜂房中保存的蜂蜜需要维持整个蜂群冬季生存，否则蜂群会自相残杀，以卵和幼虫为食。
一个蜂群通常蜂王，雄蜂和工蜂组成。蜂王是唯一能生育的雌蜂；雄蜂有几千只，是可育的，负责与蜂王交配；成千上万的工蜂都是不育的雌性。在生产蜂蜜的过程中，需要工蜂的团队合作，工蜂在蜂蜜酿制过程中扮演着专门的角色，如采集蜂和内勤蜂。
采蜜蜂收集花蜜并把它储存在蜜囊里，直到它的蜂蜜胃饱了为止，采蜜蜂每次可采50到100朵花。花蜜类似于糖水，是蔗糖与水的混合物，花蜜同样可包含其他有益的物质。
饱腹之后，采蜜蜂返回蜂巢，将已经经过改造的花蜜直接倒灌给年轻的内勤蜂，内勤蜂将花蜜反复吸入吐出调制，分泌的蔗糖酶将花蜜中的蔗糖转化为葡萄糖和果糖，有助于长期保存，花蜜在内勤蜂的胃里停留大约半个小时，最后，内勤蜂将完全降解的花蜜倒回蜂巢的一个蜂房中，此时的蜂蜜大约70-80%是水。
接着，蜂房里的蜜蜂猛烈地拍打着翅膀，扇着花蜜，使其水分蒸发，蜂蜜就会变稠，变成平时可见的成品蜂蜜，成品蜂蜜含水量为14-18%，几乎可以无限期储存，而不会发酵或变质。当一个单独的蜂房充满蜂蜜时，内勤蜂会用蜂蜡将蜂房盖住，将蜂蜜密封在蜂房中供以后食用，蜂蜡是由蜜蜂腹部的腺体产生的。
虽然大多数采集蜂主要采集花蜜来生产蜂蜜，但大约15%到30%的采集蜂主要收集花粉的。花粉被用来制作花粉蜜（下图），这是蜜蜂主要的蛋白质来源，花粉还为蜜蜂提供脂肪、维生素和矿物质，为了防止花粉腐烂，蜜蜂从唾液腺分泌物中添加酶和酸到花粉蜜中。
"
冬蜜怎么融化？
有些蜂蜜在寒冷的冬天也是会出现凝固的情况的，这主要是蜂蜜结晶的缘故。田野牧蜂介绍，当外界温度在13-14摄氏度时，可以加快葡萄糖小结晶核的运动，从而促进结晶。此外条件适宜的时候蜂蜜中的葡萄糖小结晶核也会不断运动并析出。由此只要条件适宜，就算是寒冷的冬天，蜂蜜依然会出现结晶的情况。
养蜂蜜怎么喝糖出来？
使用白糖喂养蜜蜂，最好能够加水煮一下，在煮白糖的时候要不断搅拌，这样白糖才会充分融化，最后得到我们需要的糖浆，煮好后的糖浆要进行冷却，让温度降到30摄氏度左右才可以喂养蜜蜂。
在前几年的时候蜂部落是中蜂意蜂混养，发现中蜂对于没有煮过的白糖吃起来没有煮过的那么积极，而且中蜂存储糖水特别厉害，似乎还会出现少量营养不良的现象，所以在喂养中蜂的时候，如果可以不用喂养白糖水，那就不喂比较好。中蜂与意蜂不同，中蜂只要留足蜂蜜就算是越冬也可以不用喂养糖浆，但是意蜂如果不喂养糖浆的话，几乎饲养失败。
花粉是怎么变成蜂蜜的？
蜂花粉是不会被酿造成蜂蜜的，花粉就是花粉。蜂蜜是蜜蜂采集花中的花蜜或者蜂蜜物，存到自己的胃里面然后里面多种转化酶反复酿造，到一定时间吐出来存在蜂巢中，然后工蜂用翅膀蒸发水分，然后用蜜蜡封存。就形成了我们常说的成熟蜜，而水蜜也就是没等到蜜蜡封存就被取出来。人工蜂蜜目前还无法制造毕竟蜂蜜中还有人类无法检测的元素。
评论