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蜂蜜的正确保存方法？
蜂蜜为两种单糖类的葡萄糖和果糖所构成，可以被人体直接吸收，而不需要先分解为单糖，所以比白砂糖更容易被人体吸收。其成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。
经常喝蜂蜜的好处:
1、解毒:蜂蜜生用性凉能清热,熟食性温可补中气,味道甜柔具润肺解毒功能。 蜂蜜成分中含有一种大多数水果中不含有果糖。
2、预防老年痴呆症:蜂蜜所含的硼能增加雌激素的活性,对雌激素水平降低所致的老年痴呆具有一定的防治作用。
3、滋养皮肤,改善肤质:喝蜂蜜的好处还不止以上这些呢,蜂蜜中含有多种活性物质,具有非常好的美容功效。
蜂蜜怎么保存？保存方法有哪些？
1、容器材质 蜂蜜带有弱酸性，与金属接触时，容易引起氧化反应，析出铁、铅、锌等金属离子，使蜂蜜变色呈黑色，其营养价值也会遭到破坏。有的人吃了这种蜂蜜会出现恶心、呕吐等中毒症状。因此，保存蜂蜜不能用金属容器，应采用非金属容器，如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。
2、密封保存 一般家里吃的蜂蜜都是灌装，吃一点就倒出来一点，然后盖上盖子封存，这种盖子并没有什么有效的密封措施，空气和细菌都容易进入。所以在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐装的，几天就能吃完。如果不幸买的是大罐装，买一卷保鲜膜，每次吃完先盖上盖子，然后用保鲜膜裹住瓶口即可。
3、和异味食物分开 蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。
4、储存环境 蜂蜜保存宜放在低温避光处。其实蜂蜜不一定放冰箱里保存，常温阴凉避光就行。蜂蜜中的葡萄糖和果糖，可以吸收空气中的水分，结果变的稀薄，容易发酵变质。因此，蜂蜜要放在干燥处，并加盖保存。另外，蜂蜜中含有多种酶和维生素，酶和维生素见光会分解，因此最好避光保存。
5、冷水保存 还有一个保存方法就是冷水保存，用袋子将瓶装的蜂蜜装起来，封口要严实，不能漏水。再用一个大小合适的水盆盛满水放到阴凉的地方，然后将蜂蜜放入其中。如果你家在农村，有水井的话，可以将蜂蜜放到井里，保存效果很多，蜂蜜不会结晶。农村养牛场都是用这个方法来保存鲜牛奶的。
蜂蜜应该怎么保存？
储存容器的选择，蜂蜜是酸性的，长期用金属容器或低质量塑料容器储存会导致蜂蜜变质或有异味。储存环境的选择要求通风和避光、干燥和清洁、适当的温度和密封储存以减少与空气的接触，并应采取防水措施。储存蜂蜜时应小心不要接触水，尤其是在取蜂蜜的过程中，不要将水带入蜂蜜中。
如何储存蜂糖？
蜂蜜的保存方法:1．蜂蜜买回家后，用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存，不能用铁容器！蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持5～10℃、空气湿度不超过75％的环境下。2．蜂蜜应密封保存，取用蜂蜜的工具应洗净擦干，防止水分进入，蜂蜜中溶入水分容易发酵变质。3．好的蜂蜜在15～18℃以下时一般能够结晶，变成白色或淡黄色结晶体。4．蜂蜜不能和葱一起食用。5．蜂蜜宜用40度以下的温水冲服，过高的水温会破坏蜂蜜的营养成分。过热会使蜂蜜中的酶失活，维生素损失。蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。蜂蜜放久了会变质，表现为两个方面：
一是味道变得交酸，二是变得较为稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度）。蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一问题。蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有机物分解，化为气体溢出，此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低。6．通常，浅色蜜比深色蜜的质量要好，但是深色蜜比浅色蜜含有较多功能矿物质。
冬天应该如何保存蜂蜜？
蜂蜜通常来说进行密封保存就能行，在常温常温下保存，蜂蜜是不会出现质变或者是霉变，因为蜂蜜对于细菌有很好的抗菌的作用，而且蜂蜜里面也是含有抗氧化剂，蜂蜜是酸性的，里面的含糖量非常高，有非常不错的渗透力，这样就是导致维生素和蜂蜜里面不能很好的存活。
蜂蜜可以放冰箱里吗？
蜂蜜可以放在冰箱贮存，冷藏室的温度较低，也能抑制细菌滋生，有助于保鲜。但是实际上纯正的蜂蜜有很强的抗菌性，自身就能抑制细菌滋生，只要是保存良好，在常温下也可以保存很久不变质。所以说蜂蜜并不一定要放在冰箱冷藏，常温下保存也是没问题的。
习惯把蜂蜜放在冰箱冷藏的，有一点需要提醒大家。冷藏室的温度会促进葡萄糖小结晶核的运动，时间久了，蜂蜜有可能会出现结晶的情况。不过结晶并没有改变蜂蜜的品质，改变的只是蜂蜜的外观和口感，是完全不影响大家继续食用的。
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