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夏天野外的蜂蜜怎么取回家养？
先用石块或木棍敲打树干，并用耳贴于树干，倾听蜂群受震动后发出的“唰唰”的回声，以确定蜂巢在树洞中的位置，然后在树干上找到蜜蜂的出入口，如有多孔，除上、下各留一孔外，其余的用泥巴封住。在上孔挂1个布袋或1个蜂箱，布袋口或蜂箱巢门对着上孔，在下孔喷烟或吹进樟脑油驱蜂，蜜蜂从上孔通过巢门脱蜂器，爬入蜂箱或布袋中。
待所有蜜蜂都离巢爬入蜂箱后，用斧头砍开树皮，扩大洞口，暴露出蜂巢，然后将蜂群的巢脾完整割下。并绑于巢框上，绑定后将其放于该蜂群的蜂箱中。完成收捕后将蜂箱搬回即可。
夏天蜂蜜膨胀怎么办？
蜂蜜出现涨瓶的情况一般就是蜂蜜发酵变质了，虽然自然成熟蜜含水量低，一般不会发酵变质，但是要是贮存不当或者购买了劣质蜂蜜，蜂蜜中的水分增加，蜂蜜的浓度降低，酵母菌就会大量的滋生和繁殖，将糖分分解成酒精和二氧化碳，从而出现涨瓶的情况，尤其是夏天，这种情况更是多见。
当发现自家蜂蜜出现发酵涨瓶的时候，也不要直接丢掉，虽然不能直接食用，但是还是有其他的用途的。大家可以先将这些蜂蜜隔水加热到60度左右，保持半小时，这样可以杀死蜂蜜中的酵母菌，然后再去掉上面一层厚厚的泡沫，将这些蜂蜜重新蜜蜂保存就可以了。
头发干燥枯黄很让人头疼，大家可以在洗头发的时候将蜂蜜当成护发素来用，取适量的蜂蜜涂抹在头发上，双手不断按摩让头发充分吸收这些物质，2分钟左右用清水洗净就可以了，蜂蜜中的营养物质可以滋养发根，修复头发干燥、枯黄的情况，坚持使用一定可以让头发恢复光泽、黑亮。虽说涨瓶的蜂蜜还可以这样用，但总归还是心疼的。为避免蜂蜜出现发酵的情况，建议大家一定要购买自然成熟蜜，再注意好保存方法，这样能在一定程度上避免蜂蜜出现发酵涨瓶的情况。
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蜂蜜天热膨胀是不是坏了？
蜂蜜天热膨胀是不是坏了？首先我给你答复那不是坏了，而是质量下降了。
作为成熟的蜂蜜，只要波美度达到四十二度以上，蜂蜜中的水份含量不超过百分之十八，在储存蜂蜜的瓦缸和塑料桶中，把口封闭严别让吸收到外边空气中的水份，就是在炎热的夏天蜂蜜绝对不会膨胀，就是储存上七八十几年质量也不会出现仍何问题，还是如新取出来的蜂蜜质量一样。
有于近些年来，我国的蜂蜜消售市场一直不景气，又加上收购商人的大量砍价，使养蜂人在养蜂道路上收没有利益可收入，造成大量的养蜂场赔钱，使养蜂人无奈只有生产含水份大完全不成熟的蜂蜜，使消费者购买以后造成在天热时会膨胀起泡沫，这种情况主要是含水份过高的蜂蜜中的酶引起的，这些含水份大的蜂蜜给了酶大量的空间，使它在天热含水份过高的蜂蜜中继续繁殖发酵，产生出来的一种碳水化合物气体引起的蜂蜜膨胀。
如果是储存的蜂蜜容器这时没有封闭严，继续吸收空气中的水份，就会使蜂蜜继续发酵变酸最后坏掉。如果购买的瓶装蜂蜜只要把瓶盖封闭严不在吸收外界空气中的水份，只有蜂蜜质量造成下降会带有微酸味，但是还可以继续食用，这种不成熟的蜂蜜中的水份会超过百分之三十，如果要是成熟的蜂蜜它的水份是不会超过百分之十八的，就可以存放十年八年在高温季节也不会膨胀。这就是不成熟含水份大的蜂蜜，和成熟的蜂蜜的鲜明对比，所以消费朋友们要想买到真正成熟的好蜂蜜，还是不要贪图偏易，去购买那些不成熟的含水份大的蜂蜜，在天热时会膨胀影响到蜂蜜的质量。
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为什么有的蜂蜜一到夏天就会结成块？有的却不会？这说明了什么？
首先，蜂蜜结块实际上就是蜂蜜结晶，它是蜂蜜中的葡萄糖小结晶核在一定的温度条件下析出，不断运动并彼此连接，最后形成的整瓶结晶体。从它结晶的原理我们可以知道，蜂蜜结晶跟温度有关，一般在13℃-14℃的温度下最容易结晶。
影响蜂蜜结晶的原因有很多，其中蜜源植物也是重要的一项。所以在夏季有些蜂蜜也会结晶。像紫椴白蜜就特别容易结晶，可能在刚取完蜜三天左右就出现了结晶的现象。这些都是正常情况，其质量不会因结晶而受到影响，更不能作为判断蜂蜜真假的依据。
夏天买蜂蜜稠的好还是稀的好？
只要是自然成熟的纯天然蜂蜜都好,在同等条件下,稠的比稀的好。
因为蜂蜜的黏稠度与其水分的含量有关，无论在超市里还是在摊位上挑选蜂蜜时，可以把装蜂蜜的瓶子，淌得越慢黏稠度越高。蜂蜜有黏稠的特点，它有拉丝不断的特点。你到家以后，滴一滴瓶子里蜂蜜，好的蜂蜜拉丝会很长，即使下端断流了，上端也会迅速弹回。不过有的蜂蜜会掺假，商家会添加增稠剂，来达到蜂蜜的粘稠度，所以购买蜂蜜时要学会辨别真假
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