本文目录
- 怎样把凝固在瓶子里的蜂蜜弄出来？
- 灌装蜂蜜凝固了，怎么办？
- 蜂蜜结块怎么办？
- 蜂蜜放了两个月凝结了，怎么把它变成液体？
- 结晶的椴树蜜又融化了是不是变质？
- 蜂蜜凝结成小颗粒，象白糖似的，是不是蜂蜜不好？还是变质了？
怎样把凝固在瓶子里的蜂蜜弄出来？
蜂蜜的凝固有结晶的成分，遇热结晶会消失。同时蜂蜜遇热也会粘度下降，变得更稀。
利用这个原来可以把蜂蜜取出。如果是用小口瓶子装的，将瓶子封好，放到热水中。此后，要是蜂蜜能到倒出来，问题解决。不然要打去瓶口。
如果是放在大口瓶子里，用热水加热，用勺子去。
灌装蜂蜜凝固了，怎么办？
很多蜂蜜,久了会凝固。
弄盆热水,把瓶子放里面,过会就会融了。 从蜂巢里分离出来的新鲜蜂蜜，大都是粘稠的透明或半透明的胶状液体。在一般条件下贮存，有的蜂蜜就会逐渐混浊，而后凝结成白色的晶体，这是蜂蜜的自然结晶。蜂蜜的结晶是一种物理现象，一般情况下不影响其内在质量。解释蜂蜜的这种结晶现象，就必须了解影响结晶的有关因素及其原理过程。 影响蜂蜜结晶的因素很多，结晶的快慢与所含的葡萄糖结晶核的数量、温度高低、含水量和直接形成蜂蜜的化学组分的蜜源花种有着密切的关系。通常条件下，蜂蜜中葡萄糖的含量越高，结晶核的数量也越多，结晶的速度就越快。
蜂蜜结块怎么办？
这是蜂蜜的正常结晶，不用担心不是变质．解决的办法：你可以将装蜂蜜的瓶子盖紧，连瓶一起放在锅里，加入冷水，将锅放在小火上慢慢加热，（注意：要用小火哦，不然会影响蜂蜜的原汁的）等水烫了，结晶也还原成液体了，而且以后也不容易再变块状的。
蜂蜜放了两个月凝结了，怎么把它变成液体？
放到温度稍高一点的地方，自然就慢慢化成液体了。
蜂蜜结晶后如果想变为液态，只能进行加热熬化，或者放太阳下晒，但是这两种方法都容易因为把控不了度而破坏蜂蜜的营养，所以一般当蜂蜜结晶后，我们并不建议大家对蜂蜜进行加热或者晒化，结晶的蜂蜜用温水搅拌即可化开饮用。
结晶的椴树蜜又融化了是不是变质？
并不是变质，再融化的蜂蜜本身成分没有任何变化。
只是温度升高后，因为遇冷而结晶析出的葡萄糖再度融化跟果糖混合起来。
实际上蜂农采收的时候，椴树蜜就是液态的。
而固态的蜂蜜，或者是厂家为了品相好看，故意把蜂蜜放到冷库内，让它凝结成羊脂玉一样洁白的固态，或者是个人为了保存蜂蜜而放到冷藏室内导致的结果。
蜂蜜凝结成小颗粒，象白糖似的，是不是蜂蜜不好？还是变质了？
有些蜜友朋友发现自己存放一段时间的蜂蜜出现了白色颗粒，担心购买了掺糖蜜，这个白色颗粒到底是什么呢?田野牧蜂带你分析一下。
蜂蜜里面的白色颗粒并不是白糖，而是葡萄糖。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，只要条件适宜，这些葡萄糖小结晶核就会不断运动，最后析出白色的结晶颗粒。因蜂蜜的结晶状态不同，这些白色颗粒也有很大的区别。
有一点需要大家知道，结晶是一种正常的物理现象，就像水结冰一样，只是形态的改变，并不影响蜂蜜的质量和作用，大家还是可以继续放心食用的。
但是若是用蜂蜜结晶来判断蜂蜜是不是掺白糖了，就是不准确的了。他们认为掺白糖的蜂蜜用手捻一下结晶会有颗粒感，不容易捻碎。而纯正的蜂蜜结晶细腻，手捻如同动物油脂。但是结晶受多种因素的影响，温度、环境、葡萄糖含量以及取蜜次数，都会影响蜂蜜的结晶状态，有的可能硬一些，有的就软一些。所以手捻这种感官判断并不准确。
想要在众多的蜂蜜中准确分辨蜂蜜是不是掺糖了并不容易，唯一一个简单准确的方法就是科学检测。在科技的检测下，蜂蜜中的成分都可以完全显现出来，那些劣质掺假蜜才无处可藏。所以大家最好购买经过检测合格的成熟蜜，质量更有保证。
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