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新采集的蜂蜜应怎样处理？
新来集的蜂蜜分成熟蜜和水蜜。一成熟蜜就是封盖期10天以上的蜜。成熟蜜一般含水量在20％以下，波美度在42度左右。
成熟蜜需要经过滤出蜂脾碎屑等杂质以后，再装入陶罐里，但不能装得太满。
水蜜除了过滤以外，还必须经过浓缩，去除一部分水份才能装入客器里。这样，保存的时间会长一些。
家里蜂蜜多怎么处理？
很多人担心蜂蜜变质，就放入冰箱冷藏。实际上，蜂蜜在18℃以下环境中可长期储存，无需放入冰箱。在存放方面，更应注意以下几点。
应防潮、防发酵。盛放蜂蜜的容器一定要盖严，尽量避免与有异味的物质放在一起。
避免用金属器皿。蜂蜜是弱酸性液体，对锌、铁、铝等器皿有腐蚀作用，宜用非金属容器贮存。
野生蜂蜜怎么处理才能吃？
野生蜂蜜就是野生蜜蜂采集蜜源植物的花蜜或者分泌物经过充分酿造而成的甜物质，但是随着工业农业的发展，环境遭受了严重的破坏，野生蜂群的数量骤减，只有人迹罕至的深山密林才有可能遇见。所以野生蜂蜜的产量也是极少的，基本上属于可遇不可求。
更何况随着生活水平的提高，人们越来越重视养生，野生蜂蜜无污染、纯天然的特性正是人们所需要的，而野生蜂蜜的产量又极少，由此野生蜂蜜的价格也是水涨船高。
不过野生蜂蜜和其他蜂蜜都是一样的，只要是充分酿造成熟的，都是可以直接食用的，并不需要经过处理。而且经过小蜜蜂的充分酿造，已经是高浓度蜜液，含有多种杀菌物质，可以抑制细菌滋生，根本不需要加入食品添加剂。也含有丰富的营养物质，可以很好的滋养身体。
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蜂蜜割下后怎么处理才能成为蜜呢？
首先准备两个摇蜜机，然后把要取蜂蜜的巢脾放入一个摇蜜机内摇，先不用割开蜜脾的封盖，先把没有封盖的水蜜给摇出来，因为巢脾上有的蜂蜜是封盖了的，有的是还没封盖的。
把水蜜摇出来之后，再把巢脾拿出来割开封盖的蜜脾，然后再把巢脾放入第二个摇蜜机摇，这样就能取出成熟的封盖蜜了，这样做可以有效的分离出水蜜和封盖的成熟蜂蜜。
成熟的蜂蜜含水量少，质量好，能存放的时间才能更久，虽然麻烦一些，但是非常的有用。
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