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怎样把结晶蜂蜜化开？
让结晶的蜂蜜溶解可以将盛有蜂蜜的容器放入一个盛有热水的容器中，来回活动，使结晶的蜂蜜慢慢溶解。
但溶解后的蜂蜜由于还有再次结晶的可能，建议将溶解后的蜂蜜倒入一个敞口比较大的容器中，以便在以后食用的时候可以用勺匙挖着用。
蜂蜜怎样隔水加热？
1、隔水加热：夏天蜂蜜结晶了只需隔水加热到40℃很快就会融化，但要控制好温度，温度高于60℃会使蜂蜜中的酶类等活性物质失活。
2、太阳暴晒：夏天蜂蜜结晶了可放在太阳底下暴晒一下，一天晒不化第二天接着晒，但晚上不要放在冰箱中，否则又会恢复成固体状。
3、自行恢复：夏天蜂蜜结晶了可放在干燥、通风的地方，事实上夏季气温往往较高，这个季节大多数结晶蜂蜜都能自行恢复成液体状。
蜂蜜结晶怎么化开？
蜂蜜结晶是因为温度过低，所以只要提高结晶的温度，就能使其恢复了，也就是化开了。而化开后，蜂蜜的营养不被破坏。这里要说明的是，请用50摄氏度以下的温水浸泡蜂蜜的瓶子，要泡久一点，如果就泡一会是不行的，首先蜂蜜结晶也不是一会就结晶了，要个半个月吧大概才全部结晶。请不要用开水泡蜂蜜，那是错误的，蜂蜜的营养物质会被破坏掉。所以经常喝蜂蜜的人应该都知道蜂蜜要用温水泡。
原蜜怎么结晶？
蜂蜜结晶其实是一种正常的物理情况，蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，其中葡萄糖具有容易结晶的特性，蜂蜜结晶实际上就是葡萄糖小结晶核不断析出的一个过程。
不过蜂蜜的结晶与否受到很多因素的影响，比如葡萄糖的含量、含水量以及保存环境和保存温度。在温度13-14摄氏度时，蜂蜜中的葡萄糖小结晶核的运动会变快，由此会促使蜂蜜结晶，此外那些葡萄糖含量高的蜜种也容易结晶一些。
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