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椴树蜜有水蜜桃味道吗？
没有。
椴树蜂蜜像清苦的薄荷的味（有浓烈的芳香感），正是椴树花的气味。椴树蜜为透明浅黄色的液体， 椴树蜜为浅黄色，粘稠透明，有油脂的光泽。较容易结晶，结晶后呈细腻洁白的油脂状。这是蜂蜜的自然现象，对质量无任何影响，食用时可用温开水融化 。
椴树蜂蜜有什么作用和功效？
椴树蜂蜜不仅味香还营养丰富，还含有葡糖糖，果胶，多种维生素，无机盐和有机酸酶，可以促进人体生长和活力的生物素，也能增强人的健康。椴树蜂蜜还可以补中益气，促消化，润肠通便，止咳，解毒的功效。可以防治高血压，心脏病，便秘，失眠等疾病作用。使皮肤有滋润和营养的功效。
正宗椴树蜜多少钱一斤？
椴树蜜，为蜜中上品；一般它的倒蜜时间在每年的6月低到7月初正式开始，到了7月25号左右开始结束，而在7月20号开始逐渐慢慢的减少，流蜜期大概是在19-20天左右，丰收之年的话一般是以后28天到一个月的时间之长。
由于东北椴树面积小，再加上流蜜期短，因此市场价格一般是比较贵的，每斤价格在60-150元一斤左右；不同的产地价格也会是有所差别的；比如在东北地区来说，无论是私人还是超市里，椴树蜜的价格一般都是在100-200元一斤这样，当然价格会有那么一点点的偏差，而且价格也会根据当年的产量来定的，产量高的话，那么价格自然会便宜一些，产量小的那么自然也就贵一些了；因此，椴树蜜的价格，一般都在80-200元之间徘徊。
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真假椴树蜜的鉴别
由于椴树蜜的产量是比较小的，再加上功效作用好，市场需求量较大，因为有些商家会以次充好的把一些掺假椴树蜜流入市场，这种号称为正宗椴树蜜，一般只有30%的椴树蜜，甚至是为0%的椴树蜜，全部为造假蜂蜜，因此一般价格都是在30-40元这样，在这里敢肯定的告诉大家，这样的椴树蜜是假的，不但吃不出真正椴树蜜的价值，反而还会给身体健康造成不良影响。因此，我们在购买椴树蜜的时候，一定要会懂得去分辨它的真假。
1、看：椴树蜜一般都是很容易结成结晶状的，颜色为浅琥珀色，这是国家鉴定的椴树蜜原色；如果说你看到的椴树蜜颜色过深，或是过浅的话，那么就需要特别的留意了。
2、尝：取适量的椴树蜜放进嘴巴里以后，它会慢慢的自动的流入喉咙里面去，滋味甜而不腻，带有丝丝的酸味，而且还有很清香的感觉。
3、结晶：椴树蜜结晶有粗有细，不能光凭肉眼去看，可用手碾压，如果结晶松软，入口即化，多半都是真椴树蜂蜜。
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椴树蜜的食用功效
椴树蜜是一种珍稀名贵的蜂蜜，内含丰富的营养成分，如氨基酸、维生素、无机盐、有机酶等，食用具有和血补身、益气补肾、养胃补虚、清热补中、清肝明目、解毒润燥的功效；对于补充身体能量、解除疲劳都有一定的疗效哦；此外，椴树蜜有薄荷的清香味，又含有芳香的子油，具有镇静抗菌的作用，可广泛应用于镇静、止咳及安眠等。此外，它还具有减轻高血压、心脏病、便秘、失眠，帮助消化的功效。
做百香果蜜可以用椴树蜜吗？
做百香果蜜当然可以用椴树蜜。
荔枝蜜、百花蜜、椴树蜜、龙眼蜜、柑橘蜜、槐花蜜、枣花蜜。都可以用来制作百香果蜜的蜂蜜品种。
制作百香果蜜时，可以根据口味酌情选择蜂蜜。百香果蜜是常见的饮品，是由柠檬、蜂蜜、百香果制作而成。柠檬在使用之前，需要用食用盐反复搓洗，这样可以将柠檬清洗的更加干净。制作柠百香果蜜使用的蜂蜜，可以根据喜好酌情添加。
椴树蜜什么温度结晶？
椴树蜜在一定的温度下是会结晶的，但是我们不可以用这样的现象决定它的质量好不好，结晶是一个正确的现象，和质量的说法是没有关系，一般椴树蜜是在温度13度到14度左右就会结晶的，如果温度过高，那么不会结晶，因为椴树蜜溶液的溶解度会增加，如果温度过低，那么它的黏性增大，并不利天结晶，还有其它方面的因素也是影响结晶的现象，所以在生活中，我们所存放的椴树蜜出现了结晶，大家就不要大惊小怪了。
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