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蜂蜜不甜好不好？
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成的甜物质。主要成分是葡萄糖和果糖，葡萄糖和果糖所以纯正蜂蜜味道香甜，不过蜂蜜的种类众多，由于蜜源植物的多种多样，各种蜂蜜的甜度也是没有办法达到一致的。
为啥我买的洋槐蜂蜜不甜？
是的 真的洋槐蜜会带有一点点的槐花香味，但是甜度却是低的很多，很甜的是掺了白糖，
其实所有的蜂蜜的甜度都差不了多少的，因为蜂蜜中都含有葡萄糖、果糖等多种营养成分。如果您食用的'洋槐蜂蜜'不怎么甜，则极可能为掺假蜂蜜或直接就是假蜜。为了您的身心健康，建议不再食用！
蜂蜜口感有辣味不特别甜是什么原因啊？
你用这些方法试下就知道了
一：闻味 单花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是蔗糖味，有的是香料味。
二：眼观
1.看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起，浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球，假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。
2.可取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状，不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。
3.取一杯水，加入少许蜂蜜，真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象，如果是假蜜，则很快就会溶到水里。
4.看结晶，蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯天然的蜂蜜在13--14摄氏度时容易结晶，能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低，浓度高，不容易变质，所以是优质蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感，假的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。
三：口感，纯正天然的蜂蜜，味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久，搀假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道。喉感弱，而且余味淡薄短促。
1、将蜂蜜滴在白纸上或草纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水。掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅白。
2、掺有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴碘酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。
3、用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有粘物，说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。取一份蜂蜜，加入两份冷开水及四份95％的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正。
4、取蜂蜜一汤匙，加入小半杯很浓的凉绿茶水中，如蜂蜜已受重金属污染，茶水中的单宁会与蜂蜜中的重金属起化学作用，生成灰色或褐色、黑色盐类。颜色越深，说明受重金属污染的程度也越重。
5、用烧红的铁丝插入蜂蜜中，冒气的是真蜜，冒烟的有假。用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝的，丝断会自动回缩且呈球状者为上品。将蜂蜜和水按1：5的比例混合，放置一天，无沉淀者为佳品。
做好的蛋糕不甜怎么补救？
可以将蛋糕切片，上面挤上打发的甜奶油，一层奶油一层蛋糕这样重复叠加，再切成块状，吃起来被层层奶油黏满的蛋糕，口感香甜松软，还可以用甜巧克力酱，花生酱，蜂蜜等涂抹，也会使不甜的蛋糕增加甜味。
我买的椴树蜜怎么不甜呢?也结晶特别细腻、花香味不怎么大？
千万别，蜂蜜加热超过60摄氏度就会破坏蜂蜜中的活性成分的，加热了就不如直接买糖浆了！用什么容器装的？鉴别取一小部分就行了吧，可以烧开一锅水，等水温下降后把蜂蜜取出放在干净的盆里，再把盆放进水里，隔水加热。千万别直接加热！另外，你的鉴别方式是什么呢？结晶是不影响食用的。
个人观点仅供参考
买的红枣不甜怎么回事？
红枣不甜主要有两个原因，一是因为成熟度不够，二是因为自身的品质原因，这样的冬枣是没有办法通过其他手段让它变甜的，如果实在不喜欢这种口感的话，建议可以将它与其他甜度高的食物一起食用以增强其口感，常见的有：蜂蜜、冰糖、苹果、梨子、香蕉等，或者还可以将它晒成枣干或者烤成枣片，这样也可以使冬枣变甜一些。
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