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蜜蜂如何酿蜂蜜？
蜜蜂酿制蜂蜜的过程主要经过两个方面。第一个是糖的化学变化，蜜蜂将自己唾液中的酶吐出来和花蜜混合，产生水解反应，使花蜜的双糖变成单糖，即是将花蜜中的蔗糖水解成葡萄糖和果糖；第二个是物理变化，经过蒸发的作用，使水分从平均含量60%-65%降至17%―25%。
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中，采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质，气味清香浓郁，味道纯真甜美。花蜜来自植物的蜜腺，是植物从土壤中吸收的营养通过光合作用制造的。
花蜜的主要成分为蔗糖与水，还有葡萄糖、果糖、氨基酸，蛋白质、维生素、矿物质等。蜜蜂采集花蜜时，每采集一次需要20—40分钟，在巢内大约停留4分钟便再次出勤，流蜜盛期一天出勤10—24次。每只蜜蜂采集时将花蜜一滴滴吸入囊中，每次采集量通常为40—60毫克，基本相当于其体重。
人工蜂蜜制作？
一、糖浆勾兑
蜂蜜的主要成分实际上是单糖(葡萄糖和果糖)，因此用各种糖浆来生产人造蜂蜜是最普遍的手段，例如有的是用白糖和硫酸熬制后加色素和香精勾兑，有的则是向果葡糖浆中加增稠剂和甜味剂等制成的，吃这些人造蜂蜜对健康几乎是百害而无一利的，尤以其中添加的增稠剂、防腐剂、香精及色素等化学制品危害最大。
二、水蜜浓缩
蜜蜂将蜂蜜完全酿制成熟需要一定的周期，若等蜂蜜完全成熟又会错过花期而影响蜂蜜产量，因此在确保蜂农和蜂蜜商的利益下浓缩蜜应运而生，简单来说是人工用设备来蒸发未成熟蜜中的水分，使其含水量达到甚至低于自然成熟蜜的水平，但这种蜂蜜和自然成熟蜜有本质上的区别，严格说来都不能将其称之为蜂蜜。
三、原蜜掺假
真蜂蜜因产量低在价格上绝对是不便宜的，因此有些不法商家为了利益往往会往原蜜中掺假，例如有的是往高价蜜中掺低价蜜来冒充高价蜜，有的则是往原蜜中掺各种糖浆或饴糖来冒充蜂蜜，尤其是高价蜜中掺低价蜜不是专业人士几乎鉴别不出来，最终原本几十上百的蜂蜜以二三十元的价格销售还有很大的利润空间。
四、人工喂糖
蜂蜜是蜜蜂采花植物花蜜并反复酿制而成的，但等蜜蜂自己去采花蜜肯定要花一定的时间，因此有些养蜂人便人工喂糖来生产蜂蜜，这样蜜蜂只需将糖搬到蜂巢中存起来即可，而且这样生产的人造蜂蜜与真蜂蜜几乎一模一样，但在营养价值上和真蜂蜜完全就是两回事，直白的说喝这种蜂蜜还不如喝杯白糖水来得安全。
蜜糖是怎么熬的？
、采集花蜜
蜜蜂每采集一次花蜜需要20～40分钟，然后在飞回蜂巢，在巢内大约交接需要4分钟，等到交接完后，再次出勤，流蜜盛期一天出勤十几二十多次。蜜蜂采集时将花蜜一滴滴吸入囊中，每次采集量一般为40～60毫克,和体重相当。每酿造1000克蜂蜜需要进行几万只次的采集飞行，采访几百万乃至上千万朵鲜花。有些花蜜蜂不去，如桂花，桂花没有花粉，蜜蜂去了也没有蜜可采
2、酿造蜂蜜
采集蜂返巢后，将蜜汁吐给内勤蜂或自己分散至几个巢房内，由内勤蜂继续加工。内勤蜂在加工中，先把蜜汁吸到自己的胃里和转化酶进行混合，然后再吐出去，再吸进来，如此轮番吞吞吐吐要进行100多次。
3、蜂蜜酿成
酿制结束后，工蜂把蜜暂时存放在巢房里，蔗糖转化及蜜汁浓缩过程继续进行。直至蜂蜜成熟，蜜蜂用蜡将巢房封上盖，这就完成了从花蜜到成熟蜂蜜的整个流程。
蜜蜂是怎么把花粉变成蜂蜜的？
蜂蜜不是花粉变成的，而是工蜂利用花蜜酿成的。简而言之，蜜蜂将蜂蜜作为一种储存食物的方式，以便在较冷的冬季期间食用，冬天气温较低蜜蜂无法觅食，并且可采食的花朵也更少。蜂蜜是蜜蜂的一种高效的食物来源，它富含营养，是一种能量很高的食物，因为它含糖量很高，即使蜜蜂冬天不飞出去觅食，蜂房里也进行中大量蜂群活动，所有这些工作都需要能量，蜂房中保存的蜂蜜需要维持整个蜂群冬季生存，否则蜂群会自相残杀，以卵和幼虫为食。
一个蜂群通常蜂王，雄蜂和工蜂组成。蜂王是唯一能生育的雌蜂；雄蜂有几千只，是可育的，负责与蜂王交配；成千上万的工蜂都是不育的雌性。在生产蜂蜜的过程中，需要工蜂的团队合作，工蜂在蜂蜜酿制过程中扮演着专门的角色，如采集蜂和内勤蜂。
采蜜蜂收集花蜜并把它储存在蜜囊里，直到它的蜂蜜胃饱了为止，采蜜蜂每次可采50到100朵花。花蜜类似于糖水，是蔗糖与水的混合物，花蜜同样可包含其他有益的物质。
饱腹之后，采蜜蜂返回蜂巢，将已经经过改造的花蜜直接倒灌给年轻的内勤蜂，内勤蜂将花蜜反复吸入吐出调制，分泌的蔗糖酶将花蜜中的蔗糖转化为葡萄糖和果糖，有助于长期保存，花蜜在内勤蜂的胃里停留大约半个小时，最后，内勤蜂将完全降解的花蜜倒回蜂巢的一个蜂房中，此时的蜂蜜大约70-80%是水。
接着，蜂房里的蜜蜂猛烈地拍打着翅膀，扇着花蜜，使其水分蒸发，蜂蜜就会变稠，变成平时可见的成品蜂蜜，成品蜂蜜含水量为14-18%，几乎可以无限期储存，而不会发酵或变质。当一个单独的蜂房充满蜂蜜时，内勤蜂会用蜂蜡将蜂房盖住，将蜂蜜密封在蜂房中供以后食用，蜂蜡是由蜜蜂腹部的腺体产生的。
虽然大多数采集蜂主要采集花蜜来生产蜂蜜，但大约15%到30%的采集蜂主要收集花粉的。花粉被用来制作花粉蜜（下图），这是蜜蜂主要的蛋白质来源，花粉还为蜜蜂提供脂肪、维生素和矿物质，为了防止花粉腐烂，蜜蜂从唾液腺分泌物中添加酶和酸到花粉蜜中。
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蜂蜜是从蜜蜂哪里出来的？
是从蜜蜂的嘴里出来的。
蜂蜜是从蜜蜂采集花蜜酿造而成的，来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺，原料—花蜜，在正常情况下，蜜蜂主要采集蜜酿造蜂蜜。 蜜蜂采集的花蜜经过一番反复加工、酿造，变成蜂蜜才能加以利用。
所以蜂蜜一点都不恶心，因为它是蜜蜂采回来的花蜜和甘露酿制而成的，并不是经过蜜蜂消化的排泄物或者呕吐物
蜜蜂每酿一斤蜜大约要采集50万朵？
蜜蜂每酿一斤蜂蜜大约需要采集植物花朵500万朵，而不是50万朵。
蜜蜂非常勤劳，也非常辛苦，蜜蜂的奉献精神是人类无法比拟的。
每一朵花分泌的花蜜可以说是徽乎其徽，象针尖大小的露珠似的花蜜，蜜蜂都要一点一点地吸取，存储在胃囊里带回蜂群进行酿制。
蜜蜂采回家的花蜜还含有百分之七十以上的水分，排除这些水分后所得成熟的蜂蜜也只有百分之三十左右，可见蜜蜂采蜂多么不容易。
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