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野山花蜜是真的蜂蜜吗？
野山花蜜当然是真的蜂蜜。
野山花蜜是新疆地区特有的蜂蜜。
新疆地区生态系统独特，远处冰雪覆盖，寒气逼人，近出山花烂漫，各种野花竟相绽放。为蜜蜂提供了最优质丰富纯净的植物蜜源地资源。这里也是中国乃至中亚地区出产的优质的蜂蜜、高级营养品蜂王浆、美容佳品花粉及各种蜂产品的绿色工厂。
所以生产的野山花蜜品质纯正、无污染、味美甘醇、质量达国际标准等特点，受到国内外专家和消费者的青睐。
蜂蜜有哪些花类品种？
华南有的主要能形成商品蜜的花种有：油菜，紫云英，柑橘，荔枝，龙眼，鸭脚木，九龙藤，鬼针草，乌桕，山茶，冬桂。
华东华中：油菜，紫云英，柑橘，女贞，乌桕，杜英，瓜花，木荷花，半荷枫，芝麻，棉花，栾树，五倍子，茶花，菊花，冬桂，夏枯草。
华北：槐花，椴树，枣花，葵花，荆条，荆芥，瓜果花。
西北：油菜，洋槐，枣花，葵花，苜蓿，枸杞，黄芪，党参，丹参，茴香，老瓜头，荞麦，草原百花，沙枣，骆驼刺，狼牙刺，薰衣草，罗布麻。
东北：柳树，椴树，洋槐，荆条，葵花，山花杂花。
怎样鉴别蜂王蜜的真假？
1：观察颜色
真蜂蜜颜色看起来不是很通透，呈白色（杨槐蜜的主要特征）、淡黄色（油菜和山花）琥珀色（枸杞蜂蜜），假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。
2：观察状态
真蜂蜜呈黏稠状，挑起可见柔性长丝，不断流，假蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。还有就是达到40度以上的成熟蜂蜜，倒一杯温水放1-2勺子蜂蜜进去不搅拌不会变色，也不会融化，这点可以准确判断蜂蜜的浓度，也就是波美度。
3：闻花香
什么花就会有什么香味，真蜂蜜都有天然花香味，假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味或者根本就没有味道，倒入白开水化开更利于辨别。
4：尝味道
真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感和轻微淡酸味，结晶块牙咬即酥，含之即化;假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水，这个方法比较简单。
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