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荞麦蜜为什么比普通蜂蜜贵？
因为荞麦蜜属于是稀有蜜种。
荞麦蜜在市场上是比较少见的，它是一种具有药性功效的蜂蜜品种，是蜜蜂采集了秋天高原上所盛开的荞麦花酿造而成的蜂蜜，这种蜂蜜有个很大的特点就是色泽很深，为深琥珀色，气味很浓郁，有种刺鼻的味道，口感甜腻，回味重，结晶以后为琥珀色，结晶颗粒粗，为一等蜂蜜品种
俄罗斯荞麦蜂蜜是真的吗？
俄罗斯荞麦蜂蜜是真的。
荞麦蜜，属秋季蜜。开花生产时间在每年的8月份。该蜜呈深琥珀色，味甜而腻，回味重，口感佳，有触鼻刺激味。易结晶，结晶粒较粗。荞麦蜜多应用于制药原料、添加剂为主。其中蛋白质和铁的含量比较高，且含有芸香甙。
荞麦蜜和普通蜜有什么本质区别？
荞麦蜜是蜜蜂采集荞麦花蜜酿制而成的，未结晶时呈质地浓稠且有光泽的深琥珀色，有触鼻的刺激性气味(臭脚丫味)，味道比其他蜂蜜略要甜腻，回味时有淡淡的微酸味和特殊的刺激性气味，易结晶，结晶后呈琥珀色或深色粗颗粒状。
营养价值更高，食疗效果更好。说到蜂蜜，大家肯定不会陌生，这是一种天然的食物，营养价值较高，气味是清香浓郁，味道是纯真甜美。
苦荞粉有几种吃法？
、苦荞粉的吃法
1、苦荞糕
材料：苦荞粉100克、果干15克、糖20克
做法：
(1)将配料中所有原料混合搅拌均匀，倒入模具中;
(2)烤箱170度预热5分钟，放入，170度，中层上下火烤15-18分钟即可。
2、苦荞蜂蜜蛋糕
材料：苦荞粉1杯、面粉1杯，蜂蜜、胡萝卜、芝麻、胚芽、酵母各适量
做法：
(1)温水中放少量蜂蜜搅匀，放到温热，加入3g酵母化匀;
(2)苦荞粉、面粉各一杯，加入酵母水细细搅匀，继续加水到成为稍能流动的糊。喜欢甜可以加蜂蜜入温水;
(3)胡萝卜刨薄片。耐热容器四壁刷薄油，底部放胡萝卜，倒入面糊，盖盖，放有热水的锅内，发至两倍大;
(4)发好的面糊表面撒黑芝麻和胚芽，换冷水入锅，蒸水开20分钟。隔5分钟即可揭开翻转即可。
3、苦荞鸡蛋饼
材料：苦荞粉4勺、鸡蛋1个、番茄6个
做法：
(1)苦荞麦粉兑水;
(2)鸡蛋打好放入苦荞粉里;
(3)平锅里放油，烧热;
(4)倒入调好的面糊煎至面饼熟即可。
二、苦荞麦粉的制作技巧
1、苦荞麦粉适口性好，做法有很多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等，苦荞麦粉看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。
2、苦荞麦粉忌黄鱼、猪肝，同食易致消化不良。
3、苦荞麦粉中所含蛋白质及其他过敏物质，可引起某些人的过敏反应，凡体质易过敏者当慎重或不食。
三、苦荞麦粉的功效与作用
苦荞麦粉具有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效,是降血压、血糖、血脂的食疗佳品。
1、苦荞麦粉中的蛋白质含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以苦荞麦粉具有很好的营养保健作用;
2、苦荞麦粉含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用;
苦荞面粉的做法大全？
1、苦荞糕，材料：苦荞麦粉100克、果干15克、糖20克。做法：将配料中所有原料混合搅拌均匀，倒入模具中;烤箱170度预热5分钟，放入，170度，中层上下火烤15-18分钟即可。
2、苦荞蜂蜜蛋糕，材料：苦荞麦粉1杯、面粉1杯，蜂蜜、胡萝卜、芝麻、胚芽、酵母各适量。做法：温水中放少量蜂蜜搅匀，放到温热，加入3g酵母化匀;苦荞麦粉、面粉各一杯，加入酵母水细细搅匀，继续加水到成为稍能流动的糊。喜欢甜可以加蜂蜜入温水;胡萝卜刨薄片。耐热容器四壁刷薄油，底部放胡萝卜，倒入面糊，盖盖，放有热水的锅内，发至两倍大;发好的面糊表面撒黑芝麻和胚芽，换冷水入锅，蒸水开20分钟。隔5分钟即可揭开翻转即可。
3、苦荞鸡蛋饼，材料：苦荞麦粉4勺、鸡蛋1个、番茄6个。做法：苦荞麦粉兑水;鸡蛋打好放入苦荞麦粉里;平锅里放油，烧热;倒入调好的面糊煎至面饼熟即可。
荞麦花蜜为什么是臭的？
正常的，因为荞麦蜜就是臭的，这是荞麦花的味道
荞麦蜜是蜜蜂采集荞麦花蜜酿制而成的，未结晶时呈质地浓稠且有光泽的深琥珀色，有触鼻的刺激性气味(臭脚丫味)，味道比其他蜂蜜略要甜腻，回味时有淡淡的微酸味和特殊的刺激性气味，易结晶，结晶后呈琥珀色或深色粗颗粒状。
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