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蜂蜜芝麻炖鸡的做法？
碗中加入1勺蜂蜜。
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再加入芝麻，酱油，和蒜末拌匀备用。
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鸡胸肉切成2厘米左右的块，加入1勺白糖抓匀。（白糖腌制鸡肉是让鸡肉鲜嫩的小诀窍哟）然后加入蛋清和生粉，搅拌至顺滑。西兰花焯熟备用。
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平底锅中放适量油，油热后放入鸡块，小火煎至金黄熟透。
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倒入料汁。翻炒。
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关火，加入西兰花，拌匀，撒上葱花。
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炖烧鸡的家常做法？
烧鸡的做法
材料
主料：活鸡…10只，桂皮…10克，白糖…15克，陈皮…10克，八角…10克，辛萋…2克，小茴香…2克，精盐…150克，姜…20克，饴糖…200克，肉蔻…3克，山奈片…3克，砂仁…2克，丁香…3克，白芷…5克，草果…3克，花椒…5克，芝麻油…1500克
做法
1.选用每只约重1000克的烽鸡10只，宰杀放尽血水，热水烫、去毛、洗净，在靠肩的颈部直开一小口，取出嗉囊;再在肛骨，用水洗净。然后先用刀背敲断大腿骨，从肛门上边开口处把两只腿交叉插入鸡腹内;再将右翅膀从宰杀的刀口处穿入，使翅膀尖从鸡嘴露出。鸡头弯回别在鸡膀下边，左膀向里别在背上，与右膀成一直线。最后将鸡腹内两只鸡爪撑开，顶住鸡腹。用以上方法将10只鸡宰杀别好备用。
2.将别好的鸡挂在阴凉处，晾干水分，用毛刷蘸饴糖涂抹鸡身。涂匀后入大油锅中炸成金黄色时捞出。剩油留作别用。
3.大锅内放足水，把所有香料装入一只纱布袋中，扎紧袋口，放入锅中，将水烧开，然后加入糖、盐，调好味，将炸好的'鸡整齐地放入名册人，用旺火烧开，撇去浮沫，稍煮5分钟，将锅中鸡上下翻动一次，盖上锅盖，改用文火煮4~6小时，以肉烂脱骨为止。煮鸡的卤汁应妥善收存，以后再用，老卤越用越香。香料袋在鸡煮熟后捞出，下次再煮鸡时再放入，一般可用2~3次。若制做1只鸡可用砂锅，香料用量酌减，也可取些卤汁使用。
注意：
1."别"鸡工序不可少，这是为了成批的卤煮方便，形体完整美观。
2.当天宰的鸡，当天最好不用。因鸡的尸僵期是7小时左右，所以鸡刷匀饴糖后，即可挂起备用。第二天再进行下一步加工。
3.炸鸡的油温要始终保持在七成热。油温低，鸡不变色。油温过高，则发黑。为了控制油温，可采取一次炸1~2只，炸完后捞出。
4.卤汤一次加入的水量，以没过氖鸡为宜，中间不能再加水。
5.卤汤用后晾凉，除浮油放容器中，存入冰箱，一个星期加热一次即可。无冰箱，可每天加热一次，冬天两天加热一次。
风味特点：
1.此菜是山东"德州五香扒鸡"的制作技巧，不断改进发展成著名的"符离集烧鸡"。
2.此菜外观油润发亮，肉质雪白，味道鲜美，香气浓郁，肉烂脱骨，肥而不腻。嚼其骨，有余香。趁热提起鸡腿轻抖，鸡肉可全部脱落，为菜中上品，冷食热食均可
山东四大名烧鸡？
第一名:德州扒鸡！
山东德州作为火车的重要枢纽，见证了南来北往成千上万的客人，德州扒鸡作为地方名吃更是风靡全国！据说当年火车但凡路过德州，乘客必然下车买几只扒鸡带回老家给家人品尝！
德州扒鸡最大的特点就是鲜嫩，无骨！厨师们在烹饪之前已经去掉鸡骨了，用大火煮熟，再改成小火入味，出锅色泽金黄，香气四溢，人间至味！
第二名:郓城烧鸡
皮家烧鸡系（郓）城县侯集镇子房墓村皮姓烧鸡专业户的传世产品，不仅在（郓）城享有盛誉，且远销北京、乌鲁木齐等城市。其色泽酱红、鲜艳、刚出锅时数丈远即可闻到浓郁的烧鸡香味。它的突出特点是鲜、香、嫩、烂，味道里外一致，口感香美。其传统加工方法是：将生鸡先涂抹蜂蜜，后用油炸，再装上作料，放入香汤内蒸煮，经四五个小时方可出锅。
第三名:阳谷布袋鸡。
阳谷布袋鸡是山东阳谷县的地方传统名吃。距今已有近百年的历史。做法独特它以内软嫩，馅清香，味美不腻而闻名。当地又名"鸾凤下蛋"。被聊城市消费者协会定为"鲁西名吃"。将蒸鸡的原汤盛入炒勺内，再放入酱油、清汤、鸡蛋花、马蹄、湿淀粉勾芡，沸后撇去浮沫，再加入葱油、味精调匀，浇在鸡上即成。鸡肉呈淡红色，软嫩而细腻，清香扑鼻。
第四:魏氏熏鸡！
魏氏熏鸡是山东聊城地方传统名吃，色泽黑亮，香气扑鼻。龙胜斋魏氏熏鸡经历了200多年历史。魏氏熏鸡选料精良，制作精细。熏鸡选取用外型丰满、肉多、肥、嫩、体重2至3斤的一年左右无病活鸡，先加工成扒鸡，再在腹内装入丁香、八角、桂皮、茴香等药
总结:著名的四大烧鸡可以说是各具特色，是各地区江湖菜的代表作，历经上百年，口味不曾变化，却始终深受人民喜爱，成为全国文明的地方特色美食，也是地方的代表名片！
烧鸡是用什么鸡做的？
烧鸡的做法和配方如下：?
食材明细:童子鸡900克,砂仁15克,草果10克,肉桂10克,蜂蜜20克,高良姜90克,陈皮15克,丁香4克,白芷10克,肉豆蔻15克,盐20克
烧鸡的做法详细步骤
1. 将鸡宰杀好，血放净，趁鸡身尚温时，放入60～70℃的热水内烫5 分钟左右，再将毛煺尽，这可使光鸡洁净白亮，色形美观；
2. 然后斩去鸡爪，并在鸡颈上方用刀开一个小口，使食管气管露出，又在臀部和两腿之间各切开7～8 厘米的长口，割断食管、气管、掏出内脏，切下肛门，再用清水洗净余血和污物；
3. 将洗好的鸡放在案板上，腹部向上，用刀将肋骨和脊椎中间处切断，并用手按折；
4. 然后用小木棒一根放入肚腹内撑起，再在鸡下腹脯尖处开一小口，将两腿交叉插入口内，两翅交叉插入口腔内，使成为两头皆尖的半圆形，再晾干表面水分；
5. 将晾好的鸡身抹遍蜂蜜水放入150℃～160℃的热锅内炸成粉红色捞出，放入另一锅内，加上老卤和全部香料，同时将盐水溶化后加入，鸡上压竹箅子，使鸡全部浸没在卤水内，随后将硝溶化后加入，用旺火烧开；
6. 再改用文火继续焖到鸡熟烂为止，捞取出锅；
7. 捞鸡前要准备好工具，捞时要手眼配合，使鸡的造型达到完整美观的要求。
电饭煲煮鸡最简单做法？
用料
酱油 适量 盐 适量 蚝油 1勺
蜂蜜或白糖 1勺（适量）
鸡 半只（不要老母鸡）
葱 3-4根 姜 适量 香油（芝麻油） 适量
步骤 1
首先用盐给鸡洗澡按摩，多一点盐，然后放入生抽，适量（两大勺左右，喜欢咸的多放点），最后放入蚝油和蜂蜜（白糖）摸均匀。前后放点姜，盖上保鲜膜，放入冰箱腌五小时或更久
步骤 2
在电饭煲内胆刷一层香油（芝麻油）其他油也可以，香油可以提香。放入切好的姜放底下垫好，葱打结放入电饭煲
步骤 3
把腌好的鸡放到电饭煲，不要放水，按下煮饭按键。喜欢嫩的煮一次，闷半个小时左右拿出来，喜欢老一点有嚼劲香一些，不要打开电饭煲直接按两次煮饭按键
步骤 4
我喜欢按一次煮饭按键，然后保温半个小时或更久都可以。觉得煲两次容易烧焦，肉有点硬，不过煲两次是真的香??
步骤 5
出锅切块摆盘，懒得切的小伙伴直接手撕也不错。放盐焗鸡粉也是一样的哦！就是步骤一只要放盐焗鸡粉给鸡按摩摸均匀就好
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