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甘桔泡蜂蜜的做法？
甘桔泡蜂蜜
材料:
甘桔500克，蜂蜜300毫升，冰糖100克，以及盐10克。
做法:
1、先盆里放入10克盐，再放入新鲜购买的甘桔，水要没过甘桔，搅拌均匀让盐充分融化，再浸泡20分钟。目的是去除果皮上残留的农药和防腐剂。浸泡后用双手轻轻搓洗，沥水晾干。
2、将冰糖放入料理机干磨杯里，高速下打成糖粉。
3、将打好的冰糖粉晾凉。
4、将沥干水分的甘桔切片，一个小金桔大概切成四片。
5、将切好的甘桔摆放进瓶里，放一层金桔撒一层糖粉。
6、码放好后，向甘桔瓶里倒入蜂蜜，一边倒一边把瓶子放桌上轻轻磕，让蜂蜜完全包裹所有的甘桔，没过甘桔。
7、然后拧紧盖子，上下晃动让糖粉、甘桔、蜂蜜充分均匀的融合，放置两周即可饮用，待腌制一周的时候记得晃动一下，让瓶底发酵的气泡集中到瓶口处。
蜂蜜橘子茶做法？
1.先将柚子清洗一下,用食盐搓一搓表皮,再放进60度左右的水中泡10分钟,这样可以去掉柚子表皮的蜡质。
2.将柚子皮剥开，去掉柚子皮和柚子肉中间的白色部分，越薄越好，这样做是为了减轻苦味。柚子皮改刀切成细丝，越细越好，切好的丝焯水两次，最好煮够十分钟，记得一定要先用盐擦皮，放置半个小时，然后再削皮，切的很薄，切丝，过水两遍，煮好特别透明
3.锅中放入焯过水的柚子皮，再加入柚子肉
4.下入柚子肉和皮一起大火煮开
5.然后转小火慢煮，不时地搅拌一下，熬至粘稠
6.关火，晾凉一下，温热时倒入蜂蜜，搅拌，装瓶放进冰箱冷藏3天左右就可以了，时间越久味道越好
蜜糖甘桔怎样做？
用料
柑橘 半斤
蜜糖 半斤
砂糖 200克
盐 100克
1.将柑橘拿小苏打粉泡半个小时，去蒂。每个柑橘划4刀去核。
2.加温水泡半个小时。泡好的放入锅里加入少量糖，盐煮20分钟，停火。再煮20分钟，待糖完全融合，柑橘皮显出半透明的样子即可。
3.上碟，放凉，倒入瓶子里，然后加入蜜糖。
做好的蜜糖柑橘记住放冰箱，一般可以放1个星期左右。
吃的时候每次一勺-2勺温水冲泡，口感非常好。
橘子水有什么用？
（1）橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气；
（2）橘子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其洗净晒干后，浸于白酒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳；
（3）熬粥时，放入几片橘子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用；
（4）烧肉或烧排骨时，加入几片橘子皮，味道既鲜美又不会感到油腻；
（5）橘子皮可以做成糖橘丝、糖橘丁、糖橘皮、橘皮酱、橘皮香等美味可口的食品。
另外呢，老年人习惯性便秘也可用橘子皮治疗。
一种方法是：将橘子皮洗净，晒干，烘脆(或文火炒一下)，研成细末，每次服1克，一日3次。
另一种方法是：将橘皮洗净，切细，加白糖，蜂蜜适量，煮沸，冷却后每次一汤匙，每日服3次。还有还有：将橘皮烘干压成粉末装进玻璃瓶里备用，在炒菜、做汤、蒸馒头时，添加少量橘皮粉可调味；将橘皮放进冰箱，它的清香气息能够排除异味；将橘皮泡进热水里洗头发，如同用了高质量的护发剂，头发会光滑柔软；将橘皮泡在水里用于浇花，这种花肥的特点是效果持久（1）治疗咳嗽痰多：用料：陈皮9克，核桃1个，生姜3片。
方法：水煎后服用。
（2）治疗胃痛：
用料：橘络3克，生姜6克，红糖少许。
方法：水煎后加入少量的红糖服用。
（3）治疗慢性胃炎用料：干橘皮30克，白糖少许。
方法：将橘皮研成细末，加入白糖，空腹用温开水冲服。
（4）治疗呕吐用料：橘皮9克，大米50克，姜汁少许。
方法：水煎后加少许姜汁冲服。
（5）治疗支管炎用料：橘饼30克，大蒜15克。
方法：泡水代茶饮用。
（6）治疗烫伤用料：烂橘子方法：取适量涂于患于。
（7）治疗食欲不振、消化不良用料：干橘皮3克，大红枣10个。
方法：用开水浸泡10分钟，饭前代茶频饮，可治疗食欲不振饮用，可治疗消化不良。
（8）治疗感冒咳嗽用料：鲜橘皮30克，水600毫升，白糖少许。
方法：水煎成400毫升，加适量白糖趁热喝200毫升，半小时后加热再喝200毫升，笰次。
提示：此法对于感冒引起的咳嗽有一定的疗效。
（9）治疗妊娠发热用料：橘子2个，黄瓜1个。
方法：将二者洗净后捣汁饮用，每日2－3次。
（10）治疗声音嘶哑用料：橘子皮20克，梨2个。
方法：将梨洗净后榨汁。橘子皮水煎。将梨汁与橘皮汤混合后同饮，笰－3次。
提示：此法对于急性喉炎、声音嘶哑有一定疗效。
化州橘子茶蜂蜜茶制作？
材料
柚子，冰糖，蜂蜜
做法
1.用温盐水把柚子泡五分钟，反复揉洗，把柚子皮刮下来，里面的白色物质很苦，不太喜欢太苦的尽量刮得薄一些。
2.把刮下的柚子皮泡在温盐水中可以再揉洗几遍，能去一些苦味。柚子果肉分离出来，可以用料理机搅碎，也可以用手挤碎弄散，这样做出来会有果肉的口感。
3.柚子皮切小细丝，越细越好。把柚子肉和柚子皮细丝放到无油的煮锅里，加入冰糖和一碗清水先大火把糖煮化，再小火煮一小时左右。直到粘稠。
4.煮好晾凉，五六十度时把蜂蜜加入拌匀，凉后装瓶放入冰箱冷藏。吃的时候用温水冲着喝就可以。味道清香，并没有那么苦。
喝金橘子酒有什么好处？
1、功效： 柑桔中的营养成份完全溶解在果酒中，营养丰富，富含维生素C、B1、B2和磷、铁等170余种植物化合物和60多种黄酮类化合物，同时柑桔酒富含大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，长期饮用有生津止渴、润肺和补肝安神的效果
2、制作： 将鲜桔果清洗、破碎后，放入锅中并加入等量的水加热至50℃，保持5～8分钟，添加食用蔗糖或蜂蜜，使浆液含糖15%～20%；再保持5～8分钟后取出浆液，浆液冷却到30℃以下后放入用1．5%的亚硫酸盐溶液消毒过发酵罐中，将活化了的酵母接入浆液搅拌均匀，在18～28℃下发酵7－14天；发酵结束后将酒液吸入罐中根据需要进行调配，将调配好的果酒装入罐中陈酿，15天倒罐1次，重复3～5次后可定量装瓶。
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