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为什么我家的土蜂蜜是白色的？
蜂蜜结晶形成的。
蜂蜜只有结晶后才能成为白色，没有结晶前是不会成为白色的。
意蜂采的洋槐蜜没结晶前是白色的。你说的是中蜂蜜，中蜂采不到洋槐蜜，也就不会有白色的不结晶蜂蜜。
说结晶蜂蜜白，并不是很白，只是略显白色而已，其实是有颜色的，黄或暗，并不是纯白。意蜂采的洋槐蜜和椴树蜂蜜才能称为白蜜。
土蜂蜜和蜂蜜有什么区别？
1、土蜂蜜有点苦和蜜的种类有关。 农家的土蜂蜜的纯度高，没经过过滤和消毒，各种蜂蜜的翅膀、蜂体和一些排泄物还会残留，味道会有一些怪。如果发现蜂蜜带有苦味，在不能100%确定蜜源植物的情况下，建议不要食用。
2、取蜜放于玻璃杯中，加入四倍的水，混匀，逐滴加入医用酒精，假蜜有白色絮状物，真蜜呈浑浊，无絮状物。
3、将蜂蜜放于冰箱保鲜层中，24小时后结晶。真蜜用手捏，其结晶体很快溶化。假蜜溶化慢或不溶化，真蜜结晶细软，筷子能插入，假蜜硬实，筷子插不入。
4、将蜂蜜加水适量溶解稀释，滴入碘液2滴，有蓝色反应即含有淀粉。
5、取蜜放于手心，反复揉搓30秒，闻气味。加香精的蜂蜜是糖浆味，真蜜有清淡花香。
6、一般情况下，你可以拿一些放在玻璃上，就是在玻璃的表面涂一层，然后在太阳下晒干，或者用电吹风吹干，干后如果是真的蜂蜜，有淡淡的花香味，并且不会成硬的结晶状，而是可以用手揉开的。
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