如今说到蜂蜜可以说是遍地开花，哪里都是蜂蜜，但是想要买到真蜂蜜，可能很多朋友就不知道怎么办了。虽然说现在的蜂蜜市场玉龙混杂，但是真蜂蜜还是多的，主要是很多朋友对蜂蜜的认识不足，如果能够掌握下面的4种知识，对于我们购买蜂蜜来说还是有很大帮助的。
第一：超市蜜与药房蜜。这可以说是目前市面上数量最大的蜂蜜，但是买过这些蜂蜜的朋友可能都知道，这些蜂蜜有配方。配方是蜂蜜不可能有的东西，一旦有了配方，必然不是纯蜂蜜。不过，这些蜂蜜可以上架销售，说明这些蜂蜜符合了相关的检验检测标准，只是标准的高低问题。这些蜂蜜一般都经过了高温浓缩处理，其实还是比较卫生的，但是毕竟属于加工食品，而我们所谓的纯天然的蜂蜜，那是不需要加工的，这可算成是一种达到相关标准的标准蜂蜜，不能与纯天然蜂蜜一同而语。
第二：水蜜。水蜜其实是真蜜的，之所以不叫真蜜的原因在于这些蜂蜜并没有完全成熟，因为真正成熟的蜂蜜一般以蜂蜜封盖为准，而这些蜂蜜一般都是没有封盖的蜂蜜，以追花夺蜜式的采蜜为主，三五天采集一次，量大，一般供给商家进行加工，流入个人手中的并不多，因为个人都排斥这种蜂蜜。
第三：成熟蜜。成熟蜜是经过蜜蜂彻底处理的蜂蜜，也就是我们常听说的封盖蜜，这些蜂蜜经过了蜜蜂充分处理，水分少，口味好，营养高，但是市场上这种蜂蜜非常少，一般只有个人饲养的蜜蜂以及少量的人养出这种蜂蜜，买到的可能性不高。
第四：假蜂蜜。这种蜂蜜完全就是混合而成，是不合法的，是一些不法分子为了谋取利益而制作出来，其中包含了混合蜜，也就是不用蜂蜜，直接采用其它材料调制而成。还有就是白糖蜜，科学的喂养蜜蜂白糖是不会含有白糖成分的，但是如果利用蜜蜂习性，还是可以生产大量的白糖蜜，这些可以算作假蜂蜜。
那么我们要怎么样才能买到真蜂蜜呢？在这里蜂部落给大家透露一个技巧。在说这个问题之间蜂部落先向大家说明一个问题。这里面很多朋友对意蜂的成见比较大，但是有一个事实是真实的，那就是进口的蜂蜜几乎都是意蜂蜜，但是价格却是中蜂蜜的很多倍，所以意蜂蜜并没有我们想象的那么可怕，可怕的是混了白糖或者是没有成熟的意蜂蜜。
意蜂采蜜能力强，但是蜂蜜价格低，养蜂人一般都是批发给商家，因为个人排斥，而养蜂人卖给商家的价格通常就是几块、十几块，一般不超过30块，所以养蜂人还是非常愿意将蜂蜜高价卖给个人的，只是没有渠道，只有廉价卖给商家。
蜂部落自身就养殖有意蜂，而且接触的意蜂养殖者非常多，其实很多朋友有个误会，认为意蜂大量喂养白糖，其实意蜂喂养白糖也是在没有蜜的时候，一般在追花的时候是不会喂养的，而在这个时候就是我们可以获得优质蜂蜜的一个最好时机。
方法是出高价给放蜂的养蜂人购买蜂蜜，然后让养蜂人去新增巢础，这些巢础是没有任何蜜的，一般对于强群而言，只要蜜源丰富，一个糖脾最多十几天就可以完全封盖，这样的蜂蜜才是真正的好蜂蜜，所以可以和养蜂人商量好价格然后加巢础，只要自己选定的那种封盖蜜。可能这里蜂部落说了大家很担心，如果可以放心一点，也不用自己去那么麻烦，就直接告诉养蜂人，你需要蜂蜜，让他给你留老一点，等封盖了你再取，养蜂人也是愿意的，只要在大流蜜期，封盖还是很快的，但是三五天那绝对做不到的。
很多朋友说我自己养殖一群蜜蜂就可以吃到高质量的蜂蜜了。其实很多人自己养殖了蜜蜂也没有吃到高质量的蜂蜜，因为高质量还是以封盖为主，而个人养殖一般以中蜂为主，如果不是蜜源特别丰富，温度特别适宜，中蜂蜂蜜封盖时间还是相当长的，但是很多朋友只要看到是中蜂蜜，不管封盖不封盖就认定是好蜜，其实没有封盖的中蜂蜜，仍然是水蜜，质量也不高，如果我们要自己饲养吃高质量的蜂蜜，还是要等到封盖。
除此之外就只能找自己最信任的人购买了，但是比较困难，因为每个人对于蜂蜜的认识不同，标准也不通，就算是最信任的人，在它看来的高质量蜂蜜，或许未必就是我们认为的高质量蜂蜜。
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