蜂蜜结晶像猪油正常吗

蜂蜜是蜜蜂收集植物花蜜酿造而成的，因含有很多的葡萄糖而易产生结晶现象，特别是在低温环境下蜂蜜结晶现象尤为显着，结晶后的蜂蜜呈固体状且外观十分像猪油，下面咱们就一同来看一看蜂蜜结晶像猪油正不正常吧！一、结晶是蜂蜜固有的特性结晶是天然老练蜂蜜所固有的物理特性，实际上一切真蜂蜜必定条件下都会结晶，而完全不结晶的蜂蜜肯定是假蜂蜜，此外蜂蜜结晶仅仅葡萄糖以晶体方式分出，整个进程对蜂蜜的营养成分没有任何影响，因而蜂蜜结晶是天然老练蜜在必定条件下产生的正常现象。二、结晶难易度因蜜种而异蜂蜜结晶的难易度因蜜种不同而有差异，其一是不同蜜种中葡萄糖的含量有差异，一般来说葡萄糖含量相对越高的蜜种越简单结晶，反之则不简单结晶或需求较严苛的条件才结晶，其二是不同蜜种的含水量也不同，正常情况下含水量越低的蜂蜜相对也越简单结晶。三、结晶状况与蜜种有联系蜂蜜结晶状况因蜜种不同而有显着差异，从色彩上看油菜花蜜、椴树蜜结晶后呈乳白色，乌桕蜜、龙眼蜜、荞麦蜜则呈浅黄色，从结晶颗粒上看野桂花蜜、荔枝蜜较为细腻，桉树蜜、枣花蜜、苜蓿蜜则相对较粗，因而蜂蜜结晶像猪油实际上是蜂蜜的一种正常现象。四、结晶后略微加热可化开蜂蜜结晶的实质是葡萄糖从蜂蜜中分出，原因是葡萄糖的溶解度会遭到温度的影响，必定范围内温度越低葡萄糖的溶解度也越小，那些无法溶解的葡萄糖便以晶体方式分出来，因而化开结晶最有用的方法是进步环境温度，例如将蜂蜜隔水加热在30℃左右即可化开。总结：结晶是天然老练蜜所特有的一种天然现象，整个进程对蜂蜜的营养价值没有任何影响，并且蜂蜜的结晶状况因蜜种不同也有差异，有些蜜种结晶和凝结的猪油简直如出一辙。