土蜂蜜和普通蜂蜜的区别

蜂蜜自古以来便是极为遍及的养分品，而土蜂蜜则堪称是“蜜中精品”，并因养分全面且资源稀缺而备受顾客的追捧，但事实上许多人对土蜂蜜并不真的很了解，下面咱们就一同来看一看土蜂蜜和一般蜂蜜的差异吧！一、界说存在差异土蜂蜜关于许多人来说或许以为是乡村饲养的蜜蜂出产的蜂蜜，事实上土蜂蜜与平常我们说的土鸡、土鸭等有很大的差异，在土蜂蜜这三个字中要点不是“土”而是“土蜂”，简略来说土蜂蜜是特指土蜂(中蜂)酿造的蜂蜜，而一般蜂蜜一般是意蜂(我国引入的蜂种)出产的(现在市场上大多数蜂蜜都是意蜂酿造的)。二、酿造蜂种不同土蜂蜜是中华蜜蜂酿造而成的，中华蜜蜂(中蜂、土蜂)是我国的特有蜂种，长处适应性十分强且长于使用零散蜜源，缺陷是蜂蜜产值相对较大，而一般蜂蜜是意大利蜜蜂酿造而成的，意大利蜜蜂(意蜂)是我国引入的优秀蜂种，长处是繁衍速度快且蜂蜜产值十分高，缺陷是对我国自然环境的适应性比不上中华蜜蜂。三、蜜源多寡不同土蜂蜜是中蜂收集多种花蜜酿造而成的，事实上中蜂对蜜源并不像意蜂那样挑剔，外界有什么蜜源就采什么花蜜，即便是山野田间的零散小花也收集，而意蜂则只对大宗蜜源感兴趣，基本上不收集或很少收集零散蜜源，值得注意的是意蜂对蜂巢的定位才能十分强，因而能够移动蜂群跟从蜜源的脚步“追花逐蜜”。四、老练度有差异土蜂蜜一般多为老练蜜(封盖蜜)，原因是中蜂的产值相对来说十分低(一般一箱一年的产值在5～15斤左右)，在取蜜的时基本上都是彻底酿造老练的封盖蜜，而意蜂的产值十分高(一两天便能出产一箱蜜)，为不错失花期还未酿造老练的蜂蜜(彻底老练要酿造7天左右)也会被取出来，然后通过高温浓缩成为一般蜂蜜。五、养分成分不同土蜂蜜和一般蜂蜜在养分成分上也有较大的差异，原因是土蜂蜜的蜜源品种十分多，不管是大宗蜜源、辅佐蜜源仍是零散蜜源土蜂蜜中都有，而一般蜂蜜一般是意蜂收集单一蜜源为主酿造而成的，因而相对来说土蜂蜜的养分更为全面，更重要的是许多一般蜂蜜都通过高温浓缩，现已不含蜂蜜最富养分的酶类成分。总结：土蜂蜜被誉为“蜜中精品”是不无道理的，其一是多种蜜源酿造而成的土蜂蜜相关于一般蜂蜜而言养分更全面，其二是中蜂彻底酿造老练的土蜂蜜中富含一般蜂蜜因高温浓缩而丢失的酶类。