蜂蜜保质期多长时间

蜂蜜的保质期跟蜂蜜的含水量和保存温度跟环境有关，含水量高的蜂蜜在气候炎热的气候很简单发酵蜕变；假如含水量低于20%的老练蜜在常温下是能够持久保存不会蜕变的；依据《食物安全法》，都要求在食物产品上标明保质期，国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月；可是假如封盖老练浓度高的蜂也能保质多年，吃蜂蜜一定要在其新鲜的时分，色、香、味口感较好。保存好久的蜂蜜，只需未发生蜕变，是能够食用的，不会对身体有害。仅仅久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜比较，营养价值略差些。蜂蜜具有很强的抗菌才能，是世界上仅有不会糜烂蜕变的食物之一。纯度高的蜂蜜的确有较强的抗菌才能。由于高浓度的糖能按捺微生物，一般糖含量超越65%就不用忧虑微生物形成糜烂，而蜂蜜的含糖量超越80%。微生物在如此环境底子无法繁衍。别的，蜂蜜中还含有很多活性酶，具有很强的抑菌、灭菌功用。因而，真实老练的纯蜂蜜久置后彻底能食用，没有严厉保质期，室温下密闭保存几年都不会坏。虽然蜂蜜在理论上不简单蜕变，但实践却并非如此。由于食用蜂蜜都不或许做到在彻底密封状况，乃至有些蜂蜜仍是散装的，过程中很有或许现已遭到外界污染。因而，即便再纯粹、老练的蜂蜜，也不或许到达永不蜕变的程度。正常的蜂蜜口味先发甜，而后会感觉有点发酸。假如蜂蜜吃在嘴里直接感觉发酸，那么证明蜂蜜现已蜕变，不行食用。