蜂蜜为什么不能和豆制品同时吃

豆腐能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。一起，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易发生不利于人体的生化反 应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。豆浆蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜含少数有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合发生变性沉积，不能被人体吸收。 此外，豆浆里最好不要加红糖，由于红糖里边有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，简单使蛋白质变性沉积，不简单被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。 豆类中含有按捺剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体欠好的物质。抵挡它们的最好办法便是将豆浆煮熟，长时间食用豆浆的人不要忘掉弥补微量元素锌。 蜂蜜养分丰厚，富含碳水化合物、尼克酸及钾、镁、铁等矿物质，其味甘、性平，能补脾益胃，补虚润燥，滋阴润肺。 食用蜂蜜需注意以下三点：蜂蜜最好用温开水冲服，不能用刚开的水，避免其养分成分被损坏。蜂蜜尽量不好性凉的食物如西瓜、丝瓜等一起食用，避免引起腹泻。蜂蜜宜在饭前1-2小时或饭后2小时后食用。胃酸过多或消化性溃疡患者，在饭前约2小时饮用蜂蜜水，不仅能按捺胃酸排泄，还能使胃酸水平下降，有利于溃疡面的愈合。