王大财足不出户地养蜂采蜜，能精确地把握各地的花期，“每年来一次大连，有不少大连本地人成了我的朋友，他们会帮我重视槐花的花期，花快开了就拍下相片发给我，我会判别出花哪天会开赶过来。本年槐树开花稍有提早，并且气候不错，现在我的120个蜂箱现已产蜜近1吨，上一年整个采蜜期才产蜜1000斤，本年是个丰收年。” 教你几种辨别真假槐花蜜的办法
①看蜂箱 一些路旁边养蜂卖蜜的人，其实蜂箱里底子没有蜜蜂，或许只要少数的蜜蜂，但蜂箱上摆放的蜂蜜一罐罐的却许多。没有蜜蜂哪来的真蜂蜜？
②日晒法 王大财将一罐真蜂蜜和假蜂蜜放置在阳光下晒，假蜂蜜外表呈现一层皮，这是蜂蜜中掺入胶质的现象，必定不纯。
③拉丝法 蘸少量蜂蜜抹在罐外，在日光下晒一会，然后再用手悄悄缓慢拉丝，能拉出很长的丝的蜂蜜为不纯的蜂蜜，不含杂质的蜂蜜不会拉出长丝。
④拌和法 将蜂蜜加水拌和均匀，蜂蜜水通明无色的为假蜂蜜，并且不含一点蜂蜜成分；微白污浊的含有蜂蜜成分，可用筷子持续拌和进一步辨别：拌和后在水面呈现很多泡沫长期不散的为纯蜂蜜，泡沫很快散失的为不纯的蜂蜜。
⑤结晶法 蜂蜜冬季结晶是正常现象，可用手指碾结晶颗粒，一碾就化开的为纯蜂蜜，化不开的硬颗粒为掺了杂质的蜂蜜。
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