蜂蜜需求加工吗？或许每一个买蜂蜜来吃的朋友都有这样的疑问。是的，蜂蜜是吃的东西，大伙儿多少有些顾忌，觉得没加工的蜂蜜，是不是不卫生？所以，许多不良商家捉住人们的这种心态，宣扬蜂蜜加工说。
那么，蜂蜜加工的好仍是未加工过（纯天然蜂蜜）的好呢？
其实，没加过工的纯天然蜂蜜才最具营养价值，未经处理的天然老练蜂蜜具有很强的抗菌才干，它具有的抗菌、消炎、抗溃疡的药理作用。蜂蜜是天然的杀菌剂，绝大多数细菌在蜂蜜里边都不能存活的，所以蜂蜜也是食物中保质期最久的，保存最久的蜂蜜距今3000多年了，还能食用呢。 加工厂大多选用加热的方法浓缩收买来的低浓度蜂蜜，破坏了蜂蜜中的，加工处理往后的蜂蜜里活性的酶、维生素等营养成分会有丢失，营养价值会大打折扣。
并且本来各莳花的原蜜都各具特色，其色、香、味都有自己共同的风味，而蜂蜜通过加工浓缩混合后根本只需一个味了，所以就会呈现大多数超市里买的加工蜜没有香味仅仅甜的现象。
所以主张最好是买天然老练原蜜，比人工加工后的浓缩蜜要好的多，可是需求好的鉴别才干，防止买到非老练蜜。未经任何加工的天然老练蜂蜜，是最理想、最洁净、最卫生、最完美的天然珍品，不过条件是养蜂人出产时做到了洁净卫生。
国外许多发达国家食用的蜂蜜都是天然从不加工的老练蜜，在我国才有这么多的加工蜜，这时由于我国的国情所形成的的。2005年的国标起草人也说过的，加工蜜是我国的低质量现状下的产品，他不只浪费资源还会形成蜂蜜的2次污染。国标最终是鼓舞出产老练的天然蜜，而不是加工蜜。
蜂蜜要加工才干食用是一些出产商的炒作，加工一次就多污染一次，只需养蜂人做好卫生，出产老练蜜便是最好的蜂蜜。
那么，为什么蜂蜜还要进行加工？由于不加工的蜂蜜卖相不好看，还会发酵胀气，影响出售和运送。发酵了简单变味，只需加热之后，杀死了酵母，才不会发酵胀气，并且加工浓缩今后，浓度高了，卖相也好。
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