蜂蜜固然是个好东西，但你得会挑选蜂蜜，由于市场上的假蜂蜜实在是太多的，挑选到假蜂蜜，吃了不仅仅没有养分价值，相反的还会导致发生副作用，所以怎么挑选好蜂蜜是十分要害的工作。下面咱们就一起来和我们共享一下，关于挑选蜂蜜的6个关键，为什么主张挑选老练蜂蜜，这样能够协助到我们挑选到愈加适宜自己的蜂蜜哦。
【挑选好蜂蜜的6个关键】
1、看色彩
一般来说，色彩深的蜂蜜比色彩浅的蜂蜜所含的矿物质是比较丰富的；假如你想要弥补微量元素的话，那么能够挑选深色蜜，比方枣花蜜、荞麦蜜等；好蜂蜜的质地细腻，色彩亮光；而质地差的蜂蜜往往都是很污浊的，而且透光性差。真实的天然蜂蜜尽管看起来不是很清亮，但色泽为白色、淡黄色、浅琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂蜜的色泽艳丽，一般都是为浅黄色或是深黄色的。
2、尝滋味
纯粹蜂蜜的口感浑厚、芳香甜润，进口回味悠长，而且简单结晶；不纯的蜂蜜口感往往是很单一的，没有特别的芳香滋味，进口都只是白糖谁的滋味，结晶体进口即化，有涩味，而且有黏性，倒入水里边很快就溶解掉了；而且假蜂蜜有苦涩味，结晶块吃起来犹如是砂糖相同，有砂粒感。3、闻气味
假如不是纯粹的蜂蜜，气味上闻起来是有一种果糖味或是人工香精滋味的，掺了香料的蜂蜜有反常的香味；纯天然蜂蜜气味很天然，有所属蜜种淡淡的花香味；假蜜闻起来很冲鼻，而且有异味，或是水果糖味。
4、看拉丝
我们能够看蜂蜜的拉丝，做法很简单，听说滴一滴蜂蜜，纯粹蜂蜜的话会呈现较长的拉丝，断了今后能够敏捷的回弹；假如是那些残次的蜂蜜，是不会呈现敏捷回弹的；真实的蜂蜜可见柔性长丝，不流段；假蜂蜜则有许多悬浮物、沉淀物，挑起的时分没拉丝，而且很简单断。
5、看浓稠状
一般来说，蜂蜜越粘稠就越好，由于蜂蜜粘稠度和里边的含水量有联系。我们挑选蜂蜜的时分，能够能够把瓶子倒放过来，假如淌得越慢越黏稠。由于质地黏稠，蜂蜜有拉丝不断的特色。
6、看结晶
蜂蜜的结晶是许多人关怀的问题，许多人置疑结晶蜂蜜是不是质量很差，其实蜂蜜结晶是一种纯天然的物理现象，其实和质量是无联系的，而是和蜜种、存储条件有联系。一般蜂蜜存放在13度环境下是很简单结晶的；比方油菜蜜、椴树蜜等在13-14度都很简单结晶；而不简单结晶的蜂蜜则是洋槐蜜。事实上，不管蜂蜜是否结晶，都不会影响食用。
【主张挑选老练蜜的理由？】
蜂蜜的老练度是判别蜂蜜质量的一个重要规范。
老练蜜是指蜜蜂收集完花蜜今后，把唾腺分泌物装入到巢房里边，通过酿制、脱水，使含水量下降至20%，并使双糖充沛转化单糖、葡萄糖，总含量到达70%，天然酿老练的蜂蜜，这往往都需求一个月以上时刻。老练蜜还有一个规范，便是天然封盖蜜。
而没有老练的蜂蜜，是蜜蜂采回来含水量高的花蜜，还没有通过充沛酿制，乃至还没有盖蜂蜡就被养蜂人直接取出，这样的蜂蜜养分物质不行全面，不充足，不稳定，含水量高，这样的叫做是水蜜。许多超市中的蜂蜜都是取自水蜜，是通过机器高温脱水浓缩的，然后到达国家规范的浓度，然后再上市，这样的叫做是浓缩蜜、加工蜜。
因而，蜂蜜质量的好坏和加工办法有联系，蜂蜜中的活性酶等物质，在60度的温度中就失掉活性，这样也就导致养分丢失了。因而温度最好是控制在40度左右为好，不过我国超市中的许多加工蜜都是远远超过了这个温度的，因而这类水蜜是不具备天然蜂蜜应该有的养分价值。
所以，主张我们挑选老练蜜是有理由的。我们挑选蜂蜜，一定要挑选纯天然老练蜜，由于只要天然老练蜜才具有高养分价值，最好是去养蜂场直接购买，这样能够观察到蜂蜜封盖的特性，比较靠谱一些。
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