南江农人养蜂历史悠久，早在元初时期，就有农户用黏土、树枝、竹条或圆木制造养殖蜜蜂的容器，将这些容器悬挂在树上、屋檐或放在地上，诱惑分蜂群进入，在自家屋檐下零散天然小量养殖。南江县植被杰出，森林掩盖广，山上植物品种多，有全国“避暑胜地”之称的光雾山之中，所产蜂蜜质量最佳家喻户晓，南江蜂蜜因此而得名，南江蜂蜜虽有名望，但零散养殖不成规划。解放后，在历届南江县委、县政府的注重下，南江蜂蜜得到了迅猛展开。
1960年代初期，南江县养南江蜂蜜4000多群，年产南江蜂蜜220多吨，其间南江县年产南江蜂糖在100吨左右。
1976年—1982年，南江县养蜂业展开到1.38—1.88万群之间，年产南江蜂蜜180—300吨，产值最多的年份——1982年达402吨。1976年，南江县被四川省定为南江蜂蜜基地县。
1980年代后，因为蜂蜜价格走低，南江养蜂削减，1988年后万盛养蜂业跌落至6523群，产南江蜂蜜85吨。南江县1990年养蜂户为300户，14591群，年产值为341吨；展开到1998年全县养蜂户为555户，24250群，年产值为471吨。
期间，为了充分利用资源，加速南江蜂蜜业的展开，逐渐使南江县养蜂业走向产业化出产，南江科协在省、市科协和省昆虫研究所的大力支持协助下，从1990年代末起，分别在南江的光雾山镇、上两镇、贵民镇等镇，安排蜂农进行会集养蜂技能免费训练。
展开养蜂技能训练后，1999年，养蜂户已展开到713户，40123群，年产南江蜂蜜872吨；2000年735户，40798群，年产南江蜂蜜896吨；2001年866户，41675群，年产南江蜂蜜1205吨；2000年1052户，43345群，年产南江蜂蜜1421吨。比照展开技能训练前的1998年，全县养蜂户增加了497户，养蜂群数增加了19095群，年产值增加了950吨。2005年南江县养蜂户为1632户，蜂群111390群，年产南江蜂蜜2750吨。
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