德兴土蜂蜜是江西省上饶市德兴市的特产。德兴土蜂蜜,出现粘稠、通明或半通明的胶状,味甜,具有较浓郁的香味。
德兴油茶花和油菜花资源丰富,为蜜蜂收集酿造蜂蜜发明了条件,张村、万村、绕二、花桥、海口、新岗山等地都有较多的蜜蜂饲养,所产蜂蜜质量俱佳,价格在20-30元不等,依据采蜜时节不同而有春、夏、冬蜜之分,以冬蜜质量最好。从户外的树上、溶洞等采纳者称为野蜂蜜,又名石蜜或岩蜜,质量最好,但产值有限,市面上所见到的多是人工养蜂所取的蜂蜜。蜂蜜的气味芳香可口,从养分和保健价值来看,不仅是补养、益寿延年之品,又是看病之良药。
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