蜂蜜是一种天然保健品，富含葡萄糖、蛋白质、果糖、有机酸、矿物质及多种维生素等营养成分，具有清热解毒、静心安神、化痰止咳、润肺生津、润肠通便、美容养颜之成效，常饮延年益寿，男女老少四季皆宜，有“天然食物”、“群众补品”、“老年人的牛奶”等美称。蜂蜜还广泛应用在食物、饮料、医药、化妆品、轻工、农牧业等职业中。
蕉岭县农户养蜂历史悠久，是一项传统的工业，根底厚实，有“中华蜜蜂之乡”之称，境内青山绿水，蜜源植物丰厚，龙眼、山乌桕、鸭脚木、野桂花、柑桔、桉树、盐肤木等蜜粉源植物丰厚，散布全县，开展养蜂业具有得天独厚的优势。
现在，我县养蜂户有1200多户，饲养蜜蜂4万多箱（首要会集在蓝坊、三圳等镇），年产蜂蜜1千吨，蜂蜜已成为当地特征农产品。
蜂蜜是蕉岭县十大长命食物之一，其取得原因是：一是蕉岭传统的特征农产品；二是产品绿色保健，口味好、质量佳；三是有必定的长命文明内在；四是产品具有必定生产规模，经济效益好，在县内外有必定的知名度，在促进地方经济开展中效果明显；五是有安稳的出售途径、有宽广的商场，是促进农人增收农业增效的首要途径之一。
桂岭蜂蜜产地规模为广东省蕉岭县现辖行政区域。
桂岭蜂蜜为地舆标志维护产品。
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