地域规划 产品质量特性特征目录
上饶蜂蜜独具天然特征、无污染，是蜜中上品，亦称土蜂蜜。上饶蜂蜜首要产于武夷山北麓上饶县南部，这儿森林覆盖率达87%，为中亚热带常绿阔叶林和竹林，一年四季，蜜源植物丰厚。上饶在唐代就有户外就巢取蜜前史，当发现野生蜂群地点的树洞或岩穴时，即作显着符号，出入口处的野草也予以铲除，表明已有人主人，每隔一段时刻前往探望，到必定时节去驱蜂割脾，熬取蜜蜡。清代上饶等县志记载蜜、蜡物资。养殖用具除桶、箱外，还有一种比较先进的方格架，是用四块木板钉成。上饶人徐钧1932年结业于中央大学农学院，闻名养蜂学家，江西养蜂业的开创者之一。他推行中蜂活框巢箱养殖，相继选用人工培养蜂王，安排强群分蜂、采蜜，转地养殖等现代技能。
土蜂蜜产于赣东北怀玉山、武夷山、鄣公山密林。土蜂酿百花之蜜，每年剥蜜一至二次，酿蜜时刻长，浓度高，香浓味纯，养分全面，保健成效明显。含有丰厚的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和酶类、核酸、黄酮类等100多种养分物质，能增强人体免疫功用，进步肌体抗病才能。可防治咳嗽、失眠、心脑血管疾病及消化不良、便秘、肠胃病，保肝抗癌，延年益寿。儿童食用能促进成长发育，健脑益智。《神农本草经》视之为蜂蜜中的上品。2007年上饶县及五府山镇被我国农业部、中华养蜂学会颁发“中华蜜蜂之乡”称谓。
上饶蜂蜜挂号证书编号：AGI01107 ，农业部公告号/时刻：第1925号（2013.4.15）
地域规划
上饶坐落江西省东北部，信江上游，境内北靠怀玉山脉，南屏武夷山脉，中跨灵山，地理坐标方位为东经117°41′18″—118°14′23″、北纬27°58′58″—28°50′15″。地处赣、浙、闽、皖四省要冲，交通便当，畅通无阻。南北长132公里，东西宽45公里，全县国土面积2240平方公里，辖2个街道办事处、21个城镇，人口76.72万人。上饶蜂蜜首要产于上饶县五府山镇、华坛山镇、上泸镇、四十八镇、石人乡、清水乡、湖村乡、黄沙岭乡、铁山乡、望仙乡、花厅镇等11个（乡）镇，中华蜜蜂又称中蜂，资源非常丰厚，维护规划1500平方公里，全县中华蜜蜂养殖量已达6.2万群，年产上饶蜂蜜650吨。
产品质量特性特征
1、外在感官特征：上饶成长的中蜂体色黑兼黄色，为上饶县地方性良种，农家多搜集野生蜂群，选用传统的立式原桶或箱式养殖。 上饶蜂蜜是中蜂在深山中收集的百花之蜜，因蜜源植物不同，色泽呈黄色、褐色、白色、青色等。口感细腻，香甜味浓，粘稠度高，可药食两用。
2、内涵质量目标：上饶蜂蜜含有丰厚的有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质。其蜜质纯度好，波美度在40—42之间，水分18.5%—19%，果糖40.5%—41.5%，葡萄糖38%—39%，淀粉酶活性17.5mL/g—18mL/g，灰分0.05%—0.1%，17种氨基酸总量0.32g/100g—0.35g/100g。
3、安全要求：上饶蜂蜜产地首要在深山里，远离市区，无任何工业污染源，环境条件契合有机食物产地的要求，产品出产质量契合有机食物规范要求。
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