地域规模 产质量量特性特征目录
集安不只资源丰富，并且还有悠长的历史文化和人文景观，2004年，集安被联合国教科文组织评为“国际历史文化遗产地”。两千多年前在集安建都的古高句丽王国，留下了很多的文物遗址和历史文献，最具代表性的文物遗址有被称为海东榜首碑的好太王碑和东方金字塔将军坟，好太王碑上面共有碑铭1775字，记录了高句丽王朝来源及建国的神话传说、第十九代王---好太王终身东征西讨的战功，将军坟为高句丽第二十代王---长命王的坟墓，墓高12.4米，底边呈正方形，边长31.58米，用1100块巨大条石砌成。集安市蜜源资源丰富，养蜂历史悠长。《北盟录》记载，“女真特产名马、人参、蜜蜡、细布，女真俗重油煮面食，以蜜涂拌，名曰茶食，非厚意不设” 。女真人常以金、帛、蜜、蜡及药材为产品，在互市上同渤海、南宋、高丽等国商人买卖。据《造送会典馆.清册》记载：“蜂产诸山中，俗称蜜蜂，土人于山中大树发掘养之以取蜜”，作为皇家贡品，蜂蜜采收后，紧密封装送京“恭呈御览”后，交内务府内果房收存。1914年（民国三年）元月，集安以蜂蜜、蜂蜡等物品参加了在巴拿马举办的万国博览会，1915年9月积盛和药店代表通化将1斤“霜蜜”和10斤“雪蜡”送北京产品陈设所展出，1930年（民国19年），奉天省农矿厅厅长刘鸣对《盛京时报》讲：“鉴于东北养蜂业日见兴旺，几成农家副业，除设养蜂公司外，兹为造就人才起见，拟在省会建立养蜂校园”。现在，集安市共有蜂群4万多箱，年产蜂产品上千吨，已成为长白山区蜂产品首要集散地。
地域规模
吉林省集安市蜂业协会请求农产品地舆标志产品名称为集安蜂蜜，地舆标志规模是集安市所辖行政区，东经125°45′-126°30′，北纬40°52′-41°35′之间的蜂蜜出产区域。
产质量量特性特征
1、外在感官特征 集安洋槐蜜呈特浅黄色，具有清香味，口感甜润，清香气柔软耐久，后味悠长，不易结晶；椴树蜜刚采收下来呈特浅琥珀色，具有特别的薄荷香气，口感甜美，气味柔软耐久，后味悠长，外界气温降到13℃以下时开端结晶，彻底结晶后的椴树蜜皎白细腻，如油脂状，口味更佳，是有名的“吉林白蜜”， 在全国享有盛名。
2、内涵质量目标 集安蜂蜜的产地环境条件契合绿色食品产地环境质量规范NY/T391-2000的要求，集安蜂蜜契合GB14963-2011蜂蜜规范和绿色食品规范NY/T752蜂蜜的要求。多年来，集安蜂蜜在吉林省各级监管部门的监督检查中质量悉数合格，理化和微生物目标都能到达以上两个规范的要求。内涵质量目标除满意以上二个规范要求外，还具有集安蜂蜜特有的营养物质，检测结果表明，集安蜂蜜中含有以下营养物质： 核黄素含量在80--100μg/100g之间，维生素C含量在3—5mg/100g之间，钾含量在20—200mg/100g之间，钙含量在2—20mg/100g之间。
3、安全要求 集安蜂蜜契合最新版食品安全国家规范蜂蜜（GB14963-2011）中的各项要求，GB14963-2011各项要求如下： 感官要求：色泽依蜜源种类不同，从水白色（近无色）至深色（暗褐色），具有特有的味道、气味，无异味，常温下呈粘稠流体状，或部分及悉数结晶。 在天然光下调查状况，不得含有蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及正常视力可见的杂质（巢蜜在外）。 理化要求： 果糖和葡萄糖含量（g/100g）≥60 蔗糖含量（g/100g）≤5 锌（Zn）（mg/kg）≤25 微生物目标： 菌落总数（CFU/g）≤1000 大肠菌群（MPN/g）≤0.3 霉菌计数（CFU/g）≤200 嗜渗酵母菌（CFU/g）≤200 沙门氏菌0/25g 志贺氏菌0/25g 金黄色葡萄球菌0/25g
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