小茴香蜜是蜜蜂收集小茴香花蜜酿造而成的，产地首要会集在东北、华北、西北、西南等地，未结晶时呈质地浓稠的琥珀色或深琥珀色，有小茴香花特有的天然芳香味，不易结晶，但长时间放置在低温环境下也能结晶成浅黄色的油脂状或细颗粒状。
一、蜜源植物
小茴香蜜的蜜源是唇形科一年生草本植物小茴香，花期因种类及各地气候等不同而不同，但多会集在7～9月且花期可继续20～25天，流蜜期约15～20天，一个花期每个出产群(意蜂)可产小茴香蜜约30～50斤，高产时每个出产群的产蜜量也可达60斤以上。
二、产地散布
小茴香学名裂叶荆芥，喜温暖、湿润、向阳的环境，多生于山坡路旁边或山沟、林缘，主产于东北、华北、西北、西南等地，尤以黑龙江、辽宁、河北、河南、山西、陕西、甘肃、青海、四川等地散布最会集，别的浙江、江苏、福建、云南等地也有散布。
三、形状特征
小茴香蜜是稀有蜜种，未结晶时呈质地浓稠且有光泽的琥珀色或深琥珀色，有小茴香花特有的天然芳香味，滋味甜润并略有淡淡的微酸味，回味时有细微的辣喉感和天然的花香味，不易结晶，但长时间在低温环境下也能结晶成浅黄色的油脂状或细颗粒状。
四、营养价值
小茴香蜜的首要成分是葡萄糖和果糖等单糖，尚含少数的蔗糖、蛋白质、维生素、有机酸、矿物质及酶类等活性物质，最具代表性的营养物质是单糖和活性物质，其间单糖能为人体弥补很多的能量物质，而活性物质则是人体内多种生化反响的催化剂。
五、食用成效
1、润肠通便：小茴香蜜能润肠通便得益于其富含的有机酸和活性酶等能协助胃肠消化食物，一起小茴香蜜中富含的维生素和矿物质等还能促进胃肠保持正常消化功用。
2、安神助眠：小茴香蜜能安神助眠得益于其富含的单糖能为神经系统供给很多的能量，一起小茴香蜜中富含的维生素和矿物质等还能强化神经功用并能减轻心理压力。
3、美容养颜：小茴香蜜能排毒养颜得益于其富含的抗氧化物质能按捺黑色素在肌肤外表冷静，一起小茴香蜜中富含的单糖和活性物质等还能改进肌肤细胞的代谢功用。
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