望文生义，冬蜜便是冬天出产的蜂蜜种类，在南边有许多冬天开花的蜜源植物，由于南边的温度并不低，蜜蜂也会收集这些植物的花蜜酿制蜂蜜，其主要蜂蜜种类有柃蜜、桉树蜜、鸭脚木蜜、野坝子蜜、枇杷蜜几种。
柃蜜
柃蜜也叫野桂花蜜或许冬桂蜜，是质量非常好的且宝贵的蜂蜜种类，柃蜜的新蜜呈水白色，滋味幽香，结晶皎白细腻，被称为蜜中之王。
野坝子蜜
野坝子蜜的新蜜呈浅琥珀色，结晶今后乳白色，颗粒细腻如猪油状，因而，人们叫它“油蜜”，野坝子结晶今后质地坚固，所以也叫硬蜜。
桉树蜜
桉树蜜新蜜呈琥珀色，有影响气味，桉醇味较重，日久渐轻，有特别的桉树花香味。口感共同，酸中带甜，酸甜之中略带咸味，微涩和一丝的辣喉。那种酸而不酸，甜而不腻，酸甜之中带有一丝丝的辣喉酸涩;酸甜之中给您意犹味尽的甜美。此蜜除具有蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥等成效。
鸭脚木蜜
鸭脚木蜜新蜜呈浅琥珀色，结晶为乳白色，颗粒很细。鸭脚木蜜的苦味很重，且浓度越高苦味越重，跟着保存时刻的延伸会有所减轻。
枇杷蜜
枇杷蜜新蜜呈琥珀色，结晶今后呈暗黄色，结晶颗粒粗大，枇杷蜜有浓郁的枇杷香味。枇杷蜜能够用于医治呼吸道疾病，有清肺、泄热、化痰、止咳平喘等保健成效，是伤风感冒、咳嗽痰多患者的抱负挑选。
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