蜂蜜的分类标准

1. 按质料性质区分一类是花丼蜜， 包含由花蜜蜜露酿制成的蜂蜜; 另一类是甘露蜜，是由昆虫的含糖分泌物制成的蜂蜜。

2. 按蜜蜂收集的蜜源植物品种区分 天然蜂蜜是蜜蜂从不同植物的花内蜜腺或花外蜜腺收集加工而成。由所以从不同植物采来，可分为以某种植物花期为主的单花蜜，如荡枝蜜、龙眼蜜、 剌槐蜜、紫云英蜜、枣花蜜、野桂花蜜、椴树蜜、 荆条蜜、油菜蜜等。 若在同一时期开有多莳花，此刻蜜蜂采来的天然蜂蜜，称为杂花蜜或百花蜜。

3. 按出产的标准与取蜜办法区分 国内出产的蜂蜜标准可区分为三大类，即别离蜜、 压榨蜜与巢蜜。用特制的许多个小塑料结构，并排装在巢框内，让蜜蜂直接在塑料框内造脾、酿蜜， 许多格内的巢脾连蜂蜜即称为巢蜜，又称格子蜜，是一种被誉为最完美、最高级的天然蜂蜜。

4. 按物理状况区分液态蜜和结晶蜜。

5. 按色泽区分淡色蜜与深色蜜，淡色蜜在质量上大多优于深色蜜。