昨日整理了一篇蜂蜜葡萄糖与果糖份额的文章，给出了一些常见蜂蜜种类的葡萄糖果糖份额，而且根据这个份额判别蜂蜜结晶的难易程度，有关怀我的网友发现了问题，便是荆条蜜的结晶问题，和曾经的文章产生对立，首先向热心的网友表示感谢。今日专门说一下我曾经为什么说荆条蜜简单结晶。
荆条蜜是咱们本地产值最大的蜂蜜种类，由于荆条花雨后春笋都是，到了荆条花期，会有全国各地放蜂人到咱们这儿收荆条蜜。由于对荆条蜜了解，所以本站许多关于荆条蜜或许触及蜂蜜结晶的文章中，都说荆条蜜是易结晶的蜂蜜。这是源于自己的日子知识，由于一到冬季，荆条蜜很简单结晶，波美度稍高的荆条蜜会彻底结晶，这是我常常见到的状况。
现在尽管现已到了7月底，气温一向30多度，可是我家里的上一年的荆条蜜仍是结晶状况，不加热一般不会消融。鉴于我见到的实际状况，我以为荆条蜜是简单结晶的蜂蜜种类，而且天经地义的以为荆条蜜葡萄糖含量大于果糖的含量，其实这是过错的。在昨日收集数据的时分才发现自己的过错，晚上又被网友指出。所以今日专门写这篇文章解释一下自己的过错，期望咱们没有被误导。
蜂蜜结晶和葡萄糖果糖份额有关，和波美度、气温等也有很大的联系，家里饿荆条蜜波美度很高，咱们北方的气温又很低，所以导致了荆条蜜易结晶的假象，依照葡萄糖果糖的份额来看，荆条蜜归于不易结晶的蜂蜜种类，这儿特此更正，下面是查阅的荆条蜜的化学成分，供咱们参阅。
种类 葡萄糖 果糖 蔗糖 粗蛋白 水分 灰分 酸度 酶值 荆条蜜 32.931 41.384 4.051 0.292 17.6 0.04 2.134 17.9
荆条蜜色彩呈浅琥珀色，有荆条花的花香，滋味甜而不腻，归于一等蜂蜜，性平偏凉，有清热去火的效果，果糖含量高于葡萄糖含量，不易结晶，长时间低温会呈现结晶，结晶乳白色，颗粒细腻。
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