是的，好蜂蜜开水冲是不会酸的，可是用开水冲会损坏蜂蜜的营养物质。温度过高，会导致蜂蜜特有的香味和味道受到损坏而蒸发，抑菌作用下降，营养物质被损坏。因而，蜂蜜最好运用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在酷热的夏日，用冷开水冲蜂蜜饮用，能避暑解热，是很好的清凉保健饮料。蜂蜜水适合饮用时刻空腹喝蜂蜜水简单使体内酸性添加。一般在饭前1～1.5小时，或饭后2～3小时喝蜂蜜水较为适合。神经衰弱者应在每天睡前服用。
小常识
l、蜜蜂是勤劳的小生灵。为了酿制l克蜜，蜂蜜得收集500-1000朵花；一只蜂终身采蜜5．4克，除自食2克外，实践奉献给人类的蜜3克左右。
2、蜂蜜的发酵。这主要是蜂蜜中耐糖性酵母菌和其它一些细菌在适合的条件下很多繁衍，把蜂蜜中的糖分转化为酒精和二氧化碳气体，在氧气足够的条件下醋酸菌再把酒精分解成醋酸和水的进程。蜂蜜的发酵与下列要素有关：蜂蜜中酵母菌含量、含水量和温度。三者缺一不可。如当蜂蜜含水量在17．1％以下时，不管酵母茵的含量多少，一年内不会发酵；当蜜中含水量超越20％时，酵母菌很多繁衍；蜂蜜适合的发酵温度是11一19℃，低于10℃时发酵即不能发生或中止发生；若含水量在17．1一18％时，每克含1000个菌体的蜂蜜，一年之内不会发酵。
3、以蜜代糖作用好。一是蜂蜜比白糖更简单被人体消化吸收。蜂蜜中所含的主要成分是易被消化吸收的单糖；而白糖需一种消化酶分解成单糖后才干被吸收使用。二是蜂蜜的营养价值高于白糖。蜂蜜除含有与白糖类似的热量外，还含有多种氨基酸、矿物质、维生素等营养成分；白糖的主要成分是碳水化合物，仅供给热量，缺少人体所必需的营养素。三是对肥壮患者来讲食用蜂蜜比较安全。蜂蜜中的矿物质与人体血液中的矿物质含量类似，可在体内下降血液的酸性，对健康有利。食用蜂蜜还可以避免体内剩余的糖分转化为脂肪积蓄起来使人体发胖。食用蜂蜜对高血压、冠心病等患者来说也是比较安全的。而糖对肥壮患者来说，如食用过多则使胰岛素代谢反常、血中胆固醇和甘油三脂添加。
4、蜂蜜是一种安全食物。蜂蜜具有高酸度和高渗透压。高酸度使霉菌、病毒、真菌及其它微生物都不能在蜂蜜中成长；高渗透压使进入蜂蜜中的细菌或其它微生物细胞舒展而逝世。
5、在早餐中加蜂蜜好，与牛奶配伍更好。早餐对人体健康很重要。素有"牛奶和蜂蜜之乡"美誉的以色列，人们在早餐时必有蜂蜜。在"牛奶王国"荷兰，牛奶和蜂蜜更是寸步不离。在美国，小包装蜂蜜作早餐常常求过于供。牛奶虽然营养价值较高，但所含的热能低，而蜂蜜不只含有丰厚的氨基酸、微量元素、维生素等营养成分，并且还具有较高的热能。这便是蜂蜜成为与牛奶配伍的首选食物的理由。
6、蜂蜜使用温开水（60-70℃）冲服。因高温会损坏维生素和酶类，且影响原有的口感和风味。
7、儿童可服用蜂蜜，但不能过量。每天早、晚各1次，每次婴儿1汤匙，幼儿2汤匙。
8、蜂蜜用量：成人每天50-200g。服用过量会呈现腹泻、便溏、厌食等
评论