枫糖浆和蜂蜜都是咱们十分常见的两种甜食，滋味甜美直爽，很受我们的喜爱，不只滋味好，养分价值也是十分高的，含有丰厚的维生素和矿物质，还含有少数的雌激素，很合适女性朋友吃，许多人认为枫糖浆和蜂蜜是一种东西，其实不然，两者仍是有很大的不同的，下面就介绍一下枫糖浆和蜂蜜的差异是什么？
质料不同。枫糖浆更甜、香味更醇，感觉更滑爽。
枫糖望文生义是从枫树树汁提炼出来的,将树汁高温加热,去除剩余水分后,就成为相似蜂蜜的枫糖浆,均匀40公升的树汁才提炼出1公升糖浆.质量上依色彩,洁白度和口感来分红三个等级,最佳等级的是保有枫树原味者，可供直接食用，较次级的就用来制造糕饼糖块。
是加拿大最有名的特产之一。现在全世界百分之七十的枫糖制品会集在魁北克。这种枫糖浆甜美如蜜，风味共同，富含矿物质，是很有特征的纯天然的养分佳品，听说能养颜美容，还能瘦身，深受欢迎。
在1600年前后，已开端有关“印第安糖浆”的记载，是印第安人首要发现了枫树液，并用“土法”在枫树干上挖槽、钻洞收集枫树液。其时的“印第安糖浆”便是今日的“枫树糖浆”的前身。枫糖含有丰厚的矿物质、有机酸，热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，可是它所含的钙、镁和有机酸成分却比其他糖类高许多，能弥补养分不均衡的衰弱体质。枫糖的甜度没有蜂蜜高，糖分含量约为66%(蜂蜜含糖量约79%—81%?o砂糖高达99.4%)。
最常见的枫糖制品是枫糖浆，人们爱吃蘸糖浆的煎饼和法国烤面包，也喜爱在冰淇淋、酸奶和奶昔上浇糖浆。加拿大人还喜爱将枫糖放在雪上一同吃，又冰又甜，口感较软，吃时只觉雪和糖一同渐渐滑下嗓子，十分舒畅。
枫糖浆可分为几种不同含糖量的，用途也因而不同：有的合适做成硬糖和奶油，有的合适直接食用，有的合适烹调用。其实枫糖浆在烹调中用途不少，仅仅不大为人所知罢了，像淋上枫糖浆的鹅肝酱是行家所爱的美食。枫糖产品还有许多，如枫糖黄油、枫糖冻(它气味芳香，十分合适涂在烤面包上，加上一点奶酪则更佳)、硬糖、砂糖、加枫糖的芥末酱、枫糖块酱、棉花糖等等。
加拿大有一道名菜叫"枫糖煎三文鱼":三文鱼先用胡椒、玉桂粉腌了、煎熟，配上连绵的薯蓉和蔬菜丝，然后再淋上枫糖而成。一份菜里蛋白质、淀粉、维生素、纤维质一应俱全，而枫糖特有的树木幽香则是这道菜环绕不停的魂灵。
蜂蜜是蜜蜂的首要产品是一种甜而有粘性的、通明或半通明的液体。蜂蜜首要来源于花蜜，其次是甘露和蜜露。花蜜是植物花内蜜腺的排泄物，甘露是蚜虫、叶蝉等的排泄物，蜜露是植物花外蜜腺的排泄物。蜜蜂用舌吸管汲取植物的蜜腺、树液或蚜虫、叶蝉的蜜管所排泄的甜汁，经蜜蜂的口器混以唾液并暂时贮于蜜囊中，归巢后，吐出在巢房，经过重复酿制而成。
蜂蜜是蜜蜂用舌吸管从蜜源植物的花器、蜜腺中汲取花蜜，带回蜂箱后，从蜜囊中将花蜜吐入蜂巢中，再经过蜜蜂重复吸入吐出，将混有蜜囊排泄的转化酶的花蜜储藏在巢中。在酶的效果下花蜜中的多糖被分解为葡萄糖和果糖，水分削减到20％左右，老练蜂蜜根本构成，至此人们能够使用摇蜜机的离心效果取得制品原质蜂蜜，从食物学视点而言，蜂蜜属植物性食物。
蜂蜜的物理性状：纯粹优质的新鲜老练的蜂蜜，是粘稠、通明或半通明的胶状液体，味甜，具有较浓郁的香味。质量较次的蜂蜜常常带有苦味、涩味、酸味或臭味。温度低于10℃以下或放置时刻过长，简单转变为不同程度的结晶。蜜源品种不同，它们所体现的物理性状也有不同。
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