在酷热的夏天桃红葡萄酒除了最适合大口沁凉喝下之外，仍是随和洽搭餐的酒款，是国外餐桌和野餐垫上不可或缺的好同伴。
简直一切的红葡萄酒种类都可以拿来做成桃红葡萄酒，一般色彩越深，代表与葡萄皮浸渍的时刻越长，萃取到的香气与单宁也越多，喝起来的口感天然就更健壮而挨近红葡萄酒。
桃红葡萄酒的做法跟她的色彩相同美丽多变。最有名的是轻淡粉嫩的南法普罗旺斯桃红葡萄酒，运用直接压榨法，葡萄皮仅在破皮压榨的瞬间将酒染上一丝樱粉。不甜的口感，冰冰凉凉配上重口味的地中海照料最对味，连布裘其时也爱到买下一个酒庄。时尚清透的外观与名人加持，一时让美国人也刮起一阵桃红葡萄酒风潮。
色彩较美丽的桃红葡萄酒－包含色彩现已挨近淡红葡萄酒的隆河Tavel桃红葡萄酒－则一般是透过时刻纷歧的葡萄葡浸渍，取得较强的香气与酒体。由于一起具有白葡萄酒的清新果香，以及红葡萄的莓果香气和部分单宁口感，其实是包山包海的中菜绝搭喔！
至于许多人看到桃红葡萄酒总是榜首直觉想到会是甜的，或许就要见怪在广受欢迎的平价美国白仙粉黛（White Zinfandel）上了。一开始的白仙粉黛其实也是不甜的桃红葡萄酒，却在某次失利的酿酒过程中，在完好发酵前酵母提前逝世，导致酒里还留下无法转换成酒精的残糖。这样带甜的桃红葡萄酒在酒商廉价装瓶贩售之一，竟然大受欢迎，从此行销全球，乃至成为许多人关于桃红葡萄酒的刻板形象啊…
其实葡萄酒的国际广大，有甜有不甜，有清新有浓郁，一起的特征便是喝来轻松、价格无担负，只等着我们打开胸怀测验她们！
Ps. 色彩也是桃红色的桃红香槟（Champagne Rose），一般不会放在桃红葡萄酒里评论，由于桃红香槟是混和白葡萄酒和红葡萄酒再做二次发酵与陈年，价格一般也当然不斐。不过假如荷包答应的话，无妨测验一下，感触桃红魅力空前绝后的迷人吧！
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