蜂蜜是蜜蜂收集蜜源植物花蜜在蜂巢中酿造而成的，在植物开花的时分蜜蜂总是在花朵上繁忙不断，很多人在野外都看见过蜜蜂在花朵上采蜜，但却不知道蜜蜂到底是如何将花蜜变成蜂蜜的，下面咱们就一同来看一看蜜蜂是怎样采蜜和酿蜜的吧！
第一步：寻觅蜜源
蜜蜂在采蜜之前会派出少数的侦办蜂(一般由晚年蜂担任，应该是晚年蜂的经历比较足够吧)去寻觅蜜源，这点和蚂蚁十分类似，小时分调查过蚂蚁的朋友应该都知道，只需一只蚂蚁找到食物后便会迅速回巢，不一会儿就会有很多的蚂蚁前往食物处搬运食物，侦办蜂找到蜜源后会收集少数的花蜜及花粉带回蜂巢。
第二步：告知伙伴
侦办蜂将收集到的花蜜及花粉带回蜂巢并通过蜂舞告知伙伴蜜源植物的方位及间隔，不同的舞蹈动作能够传递出不同的信息，爬小圆圈但左右方向不定称之为“圆舞”，其含义为蜜源离蜂巢十分近，向两个不同的方向各走一个半圆且在半圆交接处频频地摇摆腹部称之为“8字舞”，其含义是蜜源离蜂巢比较远。
第三步：收集花蜜
蜂群承受侦办蜂传递的信息后就会很多出巢进行收集，这儿要科普一下的是在蜂群中只要工蜂才具有收集功用，而蜂王和雄蜂是不会收集花蜜的，工蜂的口器有咀嚼固体花粉和吸吮蜜汁的功用，第三对足上有特化的花粉筐和花粉刷，能够刷下身上的花粉后混以唾液和花蜜凝聚成团再装在花粉筐里带回蜂巢。
第四步：运送回巢
工蜂的食管与前胃之间有一个蜜囊，通过缩短可将蜜汁返回到口腔中，当收集完成后工蜂会飞回蜂巢，但回巢后不会直接将花蜜和花粉放入贮藏室，而是由羽化4天左右的小工蜂用口器接住，通过开始加工后再贮存到蜜房里，与此一同小工蜂还会用花蜜搀和花粉哺喂幼蜂(年少工蜂和雄蜂，蜂王毕生只吃蜂王浆)。
第五步：酿造蜂蜜
蜂蜜酿造主要由内勤蜂担任，内勤蜂承受花蜜后借喙端部弯褶部分的张合进行酿蜜，这一进程主要是使用转化酶将蔗糖转化成葡萄糖及果糖一同蒸腾水分，此外部分内勤蜂会扇风使蜜汁很快浓缩，但在流蜜期内勤蜂来不及酿造蜂蜜时会把蜜汁分红小滴分挂在巢房的上壁先蒸腾水分，其实这便是所谓的“水蜜”。
第六步：封盖贮存
蜂蜜酿造进程完毕后内勤蜂会把蜂蜜暂时存放在巢房里，但蜂蜜中蔗糖转化及蜜汁浓缩进程仍然在继续进行，到达彻底老练一般需5～7天，当蜂蜜彻底老练后内勤蜂会将其逐步搬运会集在卵圈上部或边脾的巢房里并用蜂蜡封盖，这便是所谓的“老练蜜”，和市场上普遍存在的“浓缩蜜”有着本质上的差异。
注：蜜蜂采蜜和酿蜜其实简略来说便是储藏食物的进程，和农人传达秋收是一个道理，仅仅蜜蜂在采蜜和酿蜜进程中有着清晰的分工，各司其职，一同为蜂群繁殖创立最基本的物质条件。
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