不少顾客发现自己买回家的蜂蜜有分层的现象，那蜂蜜分层是坏了吗?蜂蜜分层还能不能吃呢?一起来了解一下吧。
蜂蜜分层的原因各不相同，关于蜂蜜分层今后还能不能食用这个工作还得具体问题具体分析。一般来说蜂蜜分层有两种状况，一是气候太热，会结晶化开了，另一种便是蜂蜜结晶结了一半。其实不管是哪种状况，我们首要要知道蜂蜜结晶是一种正常的物理现象，是不会影响蜂蜜的质量和效果的。
先说结晶化开构成分层，依据蜜源植物的不同，蜂蜜结晶的状况也是不同的，在温度较高时，有些结晶的蜂蜜上层会化开一部分，然后构成分层，这样的蜂蜜在储存杰出的状况下，是能够食用的。
再说蜂蜜结晶结了一半，有些顾客购买的蜂蜜放置一段时间今后，发现蜂蜜呈现了基层结晶上层液态的状况，这种状况是因为购买了不老练的水蜜，因为溶液的过饱和程度比较低，因而呈现了部分分层。可是因为基层结晶析出了一部分水分，上层的蜂蜜含水量比较大。在食用前要先调查一下，如果有许多的气泡，闻起来有很浓的酸味和醋味，最好就不要食用了，这是蜂蜜发酵的体现。反之外观没有多大的改变，吃起来是甜的，则能够食用。
因而购买蜂蜜的时分必定要购买天然的老练蜜，含水量少，波美度比较高，不容易发酵蜕变。别的必定要注意食品安全，在发现蜂蜜分层后必定要具体状况具体分析，再决议是否要食用。
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