蜂蜜一般分为原蜜和加工蜜，而原蜜又分为老练蜜和水蜜，这个怎样来解说呢?
1、首先说原蜜和加工蜜。原蜜便是从蜂农那里买到的蜂蜜，而加工蜜则是蜂蜜加工厂商从蜂农那里买到的水蜜加工而成的蜂蜜，加工蜜又称作浓缩蜜。
2、原蜜质量高、有养分，而加工蜜里边的有害物质大都被清除去，所以比较安全，可是养分却大打折扣，原因是加工蜜高温加工而成，而蜂蜜是怕高温的，蜂蜜里的养分会在高温下被损坏，什么样的温度关于蜂蜜来说是高温呢?那便是60度以上的温度。
3、再来看什么是老练蜜和水蜜，这两种蜂蜜都是天然的蜂蜜，都归于原蜜，都是在蜂农那里买到的蜂蜜，可是质量上却有很大的差异，蜂农4-5天就能够收割一次水蜜，水蜜没有通过蜜蜂的充沛酿制，就收割了，所以含水量比较多，简单坏掉，而老练蜜则是需求蜜蜂的充沛酿制，一般半个月到一个月才干收割一会，所以质量也比较高。
4、所以蜂农们是不会把老练蜜卖给蜂蜜加工厂商的，卖给蜂蜜加工厂商的只能是水蜜，假如把老练蜜卖给批发商，那蜂农就亏大了，由于老练蜜产值低，养分价值高，所以老练蜜的价格要比水蜜高的多，假如你要买蜂蜜吃的时分，最好挑选老练蜜，这种蜂蜜的养分价值是最高的。
5、咱们怎样来买老练蜜呢?老练蜜一般蜂场里才会有，假如你买的蜂蜜比较多的话，能够让蜂农现场取蜜，老练蜜都是蜜蜂用蜂蜡封盖的，取蜜的时分需求用蜜刀把封盖割掉，而浓缩蜜则没有，所以你亲眼看见割掉封盖的蜂蜜便是老练蜜，而没有封盖的便是水蜜。
6、咱们把蜂蜜买回家后便是要吃了，这个时分也是需求留意的，关于原蜜来说，里边多少有一些有害物质，所以6岁以下的儿童是不宜吃原蜜的，吃一点商场超市里卖的浓缩蜜仍是能够的，尽管养分比较少，可是却是比较安全的，别的一周岁以下的小孩子绝对不能吃蜂蜜，任何蜂蜜都不能吃。
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