最近有购买蜂蜜的朋友问咱们，蜂蜜色彩的深浅是不是与蜂蜜的质量有关，就算是同一种蜂蜜，为什么有的色彩深，有的色彩浅？
有的顾客以为，蜂蜜色越浅，质量越佳，这是没有科学道理的。蜂蜜的色泽与蜜蜂收集的蜜源植物直接相关，由不同蜜源植物花蜜酿造的蜂蜜，色泽有显着的不同。
其实各种蜂蜜的养分价值与药用成效均迥然不同，但在一些细微成分和性状上存在着差异，正是这些细微的差异决议了蜂蜜的不同品种，不同的蜂蜜可以说各有所长，各具特色，不能以好坏或许好坏来判别。
仅仅因为蜜源植物的不同而有色、香、味的差异。色泽浅白通明、香气清淡浓郁、滋味鲜甜不腻的蜂蜜简单被人们所承受，如荔枝蜜、龙眼蜜、枇杷蜜、柑桔蜜、枣花蜜、山楂蜜、北方的杏花蜜、洋槐蜜、椴树蜜、荆条蜜等蜜种。这些蜂蜜的价钱天然也要比那些色泽深褐混浊、香气浓重不悦，滋味甜腻不爽的如茶花、芝麻、乌桕、桉树、荞麦等蜜贵一些。
往常称之为山花蜜、野花蜜、杂花蜜、百花蜜、土蜂蜜的各种混合蜜，色、香、味一般均较差。
在实践生活中，因为消费的偏好，许多人喜欢吃淡色蜂蜜，但科学研讨证明深色蜂蜜的矿物质含量比淡色蜂蜜要丰厚，蜜中的蛋白质、铁元素等矿物质的含量高于淡色蜜约50％。美国最新研讨证明，深色蜂蜜富含抗氧化剂，有利于铲除人体内的自由基，对推迟变老效果显著。一般说来，淡色蜜比深色蜜口感好、价钱高，深色蜜比淡色蜜养分丰厚、价钱廉价。
总的来说，买哪一种蜂蜜好，应根据各人的口味喜好、身体要求和经济状况去合理挑选，实践养分不同不是很大的。
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