一是用冷开水冲服，这样做蜂蜜中的维生素C氧化酶不会被损坏，夏天冲服还具有避暑解毒轻泻效果。
二是用温开水(40度以下)冲服，这样做能起补中益气效果，也不会损坏各种营养素。可是，在日常日子中，却有不少人习惯于用温度较高或滚开水冲服蜂蜜，这种做法却是不科学的。由于这样做，会使蜂蜜中的类物质和部分维生素遭到损坏，然后发生过量的羟甲基糖醛，使蜂蜜的营养成分大受损坏。
另外用热开水冲服蜂蜜还会使蜂蜜中的酶失活，色彩变深，香味蒸发，味道改动，食之有不愉快的酸味。这也是纯天然蜂蜜比加工蜂蜜好的主要原因。由于加工蜂蜜加工的第一步便是要把从蜂厂收买过来浓度低的纯蜂蜜高温蒸馏，使它的浓度到达42度43度。但高温对蜂蜜中营养物质的危害是巨大的。
温馨提示：蜂蜜不能与豆腐、韭菜、葱、蒜同食，避免形成腹泻。1岁以下宝宝不宜吃蜂蜜，孕妈妈不宜吃生蜂蜜。蜂蜜不可多食，正常成人每天以1-2匙为宜。
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