资料预备
一个4升的玻璃瓶。(假如你用其它标准的玻璃瓶，请依照以下的比列换算一下加水和蜂蜜的量。)
牢靠的纯净水，蜂蜜3斤左右，20-30粒葡萄干，一个鲜橙(只用一半，去皮切成小块)。
我用的是进口的葡萄干，也能够用新疆的发黑的葡萄干。参加橙子的意图是上色和增加酸味。
也能够加少数柠檬或许芒果。
不要用简单氧化的生果。
玻璃瓶要便于密封。运用前需通过消毒处理。
过程
向瓶中参加3升纯净水，要保存1/4的空间用于参加的蜂蜜。
假如你用的是新鲜的蜂蜜，请先加热到63-65度坚持30分钟，进行消毒处理。喜爱干型的就加900克左右的蜜，喜爱舔型的就加1350克左右。
把蜂蜜倒入装了纯净水的瓶中，然后把葡萄干和橙子块放进去，留意：一切资料加完后要坚持液面间隔瓶口至少有2-3寸的间隔。
搬起瓶子用力摇晃5分钟，使之充沛混合均匀，也为了使微量氧气进入水中，便于酵母繁衍。
然后，至少参加1克干酵母(不超越5克)。葡萄酒用酵母都行。悄悄摇摆约1分钟，使酵母与液体混合均匀。
大约1小时后，酵母复生，就会发生气体，此刻有必要坚持瓶盖透气。可采用单向阀，也叫水封，封住瓶口。单向阀使瓶中气体导出，而外部的空气却无法进入瓶内。
接下来的数天内，你都会发现酵母颗粒和葡萄干在瓶里边上下翻腾。液面发生很多气泡。
接下来的日子里，液体由清变混，变黄。橙子一向浮在液面，并逐步被分化。葡萄干也逐步浮在液面，并胀大。
2个月后，酒液逐步变清，瓶底发生酒泥。
当单向阀的气泡频率降低到每30秒出1个的时分，用吸管把清的酒液转移到另一个通过消毒的瓶子中，装上单向阀，持续发酵。
3个月后，酒就能够装瓶或许直接饮用了。可是最好能放置6个多月，滋味会愈加正点!假如你乐意等1年那会更好!
你也能够增加一点桂皮，枸杞，其他生果，煮一下酒液，测验一下用其它类型的蜂蜜和酵母
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