蜂蜜变凝结了是怎么回事，是天冷的原因吗，应该怎么办?
蜂蜜变凝结是蜂蜜结晶的现象，跟天冷温度下降有很大的联系，但不是悉数，蜂蜜结晶还跟蜂蜜的种类和化学结构，蜂蜜中的葡萄糖结晶核的数量有关。蜂蜜结晶仅仅蜂蜜物理状况的改变，其成分构成、营养成分没有改变，不会影响咱们食用。
咱们国家出产的首要蜂蜜种类，除了洋槐蜜之外，其它蜂蜜种类都会在冰冷的时节发生结晶，有的结晶速度快，比方油菜蜜，是由于它的葡萄糖结晶核的含量多;有的结晶慢，比方椴树蜜、荆条蜜，是由于它的葡萄糖结晶核的含量少。不管结晶速度快仍是慢，长时间处于低温下的蜂蜜，都会呈现结晶。
蜂蜜结晶今后一般无需做处理，由于它极不影响蜂蜜的质量，对咱们食用也影响不大。液态蜂蜜简略拉丝，咱们取蜂蜜的时分简略漏到桌子上，而结晶蜂蜜成了固体，取食乃至比液态蜂蜜还要简略。
假如特想使结晶的蜂蜜消融，那么加热结晶蜂蜜即可，将蜂蜜加热到60摄氏度，蜂蜜就可以消融变为液体了。
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