近期不断有蜂蜜职业的内情爆出，包含蜂胶的造假和蜂蜜造假，其间也有闻名的企业，蜂蜜造假主要是掺入许多果葡糖浆，那么果葡糖浆和蜂蜜有什么区别呢，下面咱们来一探终究。
一些企业挑选在蜂蜜中掺入果葡糖浆，一个重要的原因便是果葡糖浆和蜂蜜的理化目标简直相同，用工商或许质检部分的检测仪器简直分辩不出来，可以漫天过海进入商场出售。再便是果葡糖浆的价格便宜，可以极大的下降蜂蜜的本钱，在商场竞争白热化的今日，这显得十分重要。
果葡糖浆是用碎米和陈化粮发酵经过转化酶设备酿造出来叫果脯糖浆有LTC,F55型，各目标与蜂蜜十分近似，再进行人工调色，调入检测目标所需标的，就完全契合蜂蜜GB18796规范，卖到大型蜂产品公司，这些公司经过包装在商场上占去了蜂蜜70%商场，由于这种果脯糖浆本钱价才1600元/T，卖到这些蜂产品公司2600元/T左右。本钱低价，又契合国家蜂蜜规范，色彩美观，浓度高，又不结晶，无抗生素，也不容易被各行政部分知道，形成在商场称之蜂蜜猖狂出售，但这种果脯糖浆对人体无益也无害，主要是坑害顾客，影响蜂蜜职业。这种果脯糖浆与真蜂蜜辨认特色：口感甜度浅谈，甜度时刻短，花香味谈，香精味浓，色彩十分美观，甚至有防腐剂，着色剂，按出口日本检测糊精，美国测碳十三，这种果脯糖浆用糊精检测是最科学的，但国内规范没要求，因国内没有甜度浓度的时刻长短，花香味，花源味的要求的规范来检测衡量规范。
真实的纯蜂蜜花源不同色彩不同，花源不同口感也不同，具有清香浓甜(再甜也甜不过蜜的古言)回味悠长，花香味显着，90%的纯蜂蜜到冬季都会结晶，现在商场上大部蜜都不结晶了，在国外结晶蜜最受欢迎。
其实天然蜂蜜不是大伙幻想的那么多，因只要山区和平原部分大花源才有一点，是比较珍稀的，我国自产纯蜂蜜，底子不能满意国内需求。每年出口占世界第三，果脯糖浆严峻打乱蜂蜜商场，影响养蜂农人的利益，让许多养蜂人都改行了，严峻影响顾客的利益，影响市民食物的安全，影响我国蜂蜜在世界名誉，在国外都怕我国果脯糖浆当蜂蜜卖。咱们说了滴纸法检测蜂蜜真假，今日咱们用蜂蜜的检测办法之碘酒法检测蜂蜜，看看这个检测蜂蜜的办法是不是真实可信。
先说这个办法，取蜂蜜适量放到容器中，然后滴入几滴碘酒，假如蜂蜜变成紫色，阐明蜂蜜掺假，假如不变色阐明蜂蜜是真蜂蜜。这个鉴别办法同昨日所说的办法相同，并不能确保成果的100%精确。
这个碘酒法检测蜂蜜的原理是坚持蜂蜜中是否有淀粉，由于一些残次蔗糖中含有淀粉，假如蜂蜜中加入了这种蔗糖，就会在碘酒的检测下现形。但假如蜂蜜掺假掺的不是这种蔗糖，那这个办法就力不从心了。
咱们再来做个实验，拿一些优质绵白糖，用水冲开，然后滴入碘酒，您会发现，并不会改动色彩，所以这个碘酒法检测蜂蜜的办法也有很大的局限性，它只能检测出掺入残次白糖的掺假蜂蜜，而这种掺假办法早已不被人使用了。 现在最盛行的蜂蜜掺假办法便是大米糖浆，大米糖浆的本钱比白糖还要低许多，而且一般的检测办法和仪器都力不从心，所以这个碘酒法检测蜂蜜假如碰到了这种蜂蜜，是无法检测出真伪的。
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