一年四季，每个时节都有蜂蜜在出售，那么哪个时节的野生蜂蜜最好呢?许多人不了解蜂蜜的人都会觉得仅仅是真蜂蜜，哪个时节的都都相同的。其实并非如此!取蜂蜜也是有最佳的时节，特别是野生蜂蜜更要考究取蜜的时节。
买蜂蜜要懂得辨别真假，更要懂得买蜂蜜的最好的时节。时节不同，花蜜也不同，酿出来的蜂蜜质量也不同。蜂蜜按时节分：春蜜、夏蜜、秋蜜、冬蜜。
首先说春蜜。春天百花争艳，花许多，许多人都以为这个时节的蜂蜜好。花多，蜜多，自己挑选的空间也大。可是咱们忘记了一点。春天水分也多。所以春蜜一般都较稀，春天取的蜂蜜是不彻底老练的蜂蜜，放置几个月，蜂蜜就会发生气体，引起瓶胀，爆瓶现象，更显着的一点便是春蜜由于水份多和花粉未彻底成蜜，很简单变酸!
第二、夏蜜，相对于春蜜来说，夏蜜要好一点点。春天酿的蜜通过一段时间现已到了夏天，会好一些。可是从时节上来说，夏蜜跟春蜜的质量是差异不大的。由于夏天也还有许多花，小蜜蜂是在勤劳的采蜜，每天有都有新的花粉采到蜂窝里去。每也有新的老练的蜂蜜酝酿出来。野生蜂蜜有一个特色，便是非人工养殖，取蜜的时分得把整个蜂窝全取出来，不管是老练的蜂蜜仍是未老练的，都只能一瓶取出来。这样，在蜂蜜过滤的时分，老练的蜂蜜和未老练的都混在一同了，咱们要知道，未老练的蜂蜜还有许多是花粉，而花粉和未老练蜜混到一同，十分简单变酸，引起质量问题。
第三，秋蜜，秋蜜较前两季的蜂蜜要更好的，可是秋蜜是能够买的，但咱们也要掌握时节看月份。越往后的月份蜂蜜就较前面要好。
第四，冬蜜，冬蜜是一年傍边蜂蜜质量最好的。一是冬天花少，气候枯燥蜂蜜水份，保存起来也比较便利易存。二是，冬天中华小蜜蜂大多数都不外出采蜜了，都是是窝里吃蜜过冬的。并且冬天的蜂蜜常常春夏秋三季的酝酿，到了冬天都现已彻底老练封盖了，加上又没新进收集的花粉，这个时节取回来的蜂巢，过滤后得到的蜂蜜不会参杂花粉、水分，所以这个时节的蜂蜜较前三季来说都是最好的。可是还有一点要注意的：有的当地常年四季雨水较多，花蜜不断的当地。冬蜜也不见得会很好。
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