一：外国蜂蜜，比方新西兰的，是不是比我国的好?
许多人总觉得进口的蜂蜜便是最好的，至于养分学方面的比照咱们就不深究了。但外国，比方新西兰，污染小，环境好，想必蜂蜜的原蜜也必定是很好很好的。新西兰或其他外国的蜜蜂是怎么采蜜的，我没有研究。但有一点是能够清晰的：一起采多种蜜源的蜂蜜，要比采单一花种的蜂蜜养分高。假如新西兰的蜜蜂也只追逐大蜜源，那么，新西兰蜂蜜和意蜂蜜就没多大差异。
别的，进口的蜂蜜，或许从国外买来的蜂蜜，一般来说，都不太或许是原蜜。外国的原蜜或许很好很好，但一般来说，要成为产品，要进入商场，要进入超市，也有必要去除蜂蜜原蜜的那几个特色：会发生泡沫、原蜜比较稀(有些人声称看到新西兰人刚取出来的蜜很粘稠，那跟意蜂蜜封盖之后是差不多的，这种蜜也需求进一步浓缩之后才干进入商场)、不同批次色彩口感不共同等等。
而到达这一点，外国也有必要采纳加热浓缩加工的办法，在这一点上，中外是共同的，并没有什么特别先进的工艺，要有的话巨大的国人早就拿来了。所以，关于活性酶的损坏也是共同的。
这便是说，你买到的所谓进口的外国蜜，或许托人从新西兰捎回来的蜜，其实便是外国的超市蜜罢了，养分价值现已不大了，和我国的超市蜜没多大差异。
二：到农家买的蜂蜜便是土蜂蜜吗?
许多人认为，在农家买的蜜、或许从蜂农手里直接买的蜜便是土蜂蜜。这个不必定哦。
农家蜂蜜≠土蜂蜜
土蜂蜜是土蜂(即中华蜜蜂)产的蜜。前面现已有界说(百度百科和其他官方材料也有介绍)。土蜂，特指中华蜜蜂，也被简称为中蜂。是我国本乡的首要蜂种。它便是数千年以来为咱们所讴歌的那个小东西。它早出晚归，经过它的授粉，许多植物才得以连续至今。但现在，土蜂现已不是我国的首要蜂种了。
现在，除了土蜂之外，我国还有新疆黑蜂、高加索蜂、排蜂、岩蜂、小草蜂、意大利蜜蜂(简称意蜂)等外来蜂种。其中意蜂又是现在我国最首要的一个蜂种。土蜂蜜和超市蜜、意蜂蜜、东北黑蜂蜜比较，它的优点在于：土蜂蜜含有十分丰厚的活性酶，是天然食物中含活性酶最多的，可直接作用于人体;而意蜂蜜、东北黑蜂蜜含活性酶成分要远低于土蜂蜜，超市蜜含活性酶成分那就更低更低了。市面上的蜂蜜，多为意蜂蜜;真实的土蜂蜜比较少，但并不是没有，没有某些人传说的那么邪乎，一个月卖几千斤，一年几万斤，哪有那么多野生土蜂蜜(一般一桶蜂蜜年产或许10斤左右，许多群势弱的一年才5-6斤，乃至或许收不到蜜，并且土蜂十分难养，爱逃跑，爱分蜂，假如店家能够向你确保那些说一个月卖几千斤，一年卖几万斤的肯定不是正宗的土蜂蜜，根本就找不出这么多的土蜂蜜，期望我们不要受骗，)。
原则上来讲，大都蜜种，既有土蜂蜜，也有意蜂蜜，只是依据产品的品种，并不足以确定是土蜂蜜仍是意蜂蜜。不过，一般来说，市面上的枣花蜜、槐树蜜、荆条蜜、天麻蜜等，多为意蜂蜜;百花蜜、油菜蜜、薰衣草、罗布麻蜜等多为新疆黑蜂和高加索蜂蜜，椴树蜜则多为东北黑蜂蜜。至于益母草蜜、枇杷蜜、枸杞蜜、党参蜜、桃花蜜、野玫瑰蜜、野菊花蜜等，或许是自己坐井观天，在这个世界上的确有吧;或许，只是是一个类似于芦荟酸奶的概念罢了。所以，你在农家或蜂农手里直接买到的蜜，或许是土蜂蜜，也或许是意蜂蜜，乃至还或许是掺了其他不知道物质的蜜，所以不是被叫做“土蜂蜜”的便是真实的土蜂蜜，我们在购买时必定留意了。
三：为何真实的土蜂蜜越来越少?
这最首要是因为，意蜂蜜产值比土蜂高，蜂农更乐意养意蜂。首要，意蜂个别比土蜂大，每只蜜蜂单次外出采回来的蜜，要比土蜂多;其次，意蜂蜂群要比土蜂大，一般来说，一箱蜜蜂，意蜂的数量是土蜂的2倍左右;第三，专业的养蜂人都爱出去追花源(也便是放蜂，它们根本都是活框养殖)，这样所以专业的养蜂人所产的蜂蜜一般是比较单一的，一年收割屡次。比较定点桶养中蜂所产的土蜂蜜来讲质量就差远了。因为意蜂的产值要远远高于土蜂。此外，土蜂所产的花粉和蜂胶数量很少，根本上很难构成产品;而意蜂则能够大量生产花粉、蜂胶、蜂王浆，能够卖大价钱。
很显然，养意蜂更有经济效益;谁会跟钱过不去呢?所以，越来越多的专业养蜂人都开端抛弃土蜂，改养意蜂了。而介意蜂与土蜂同处的当地，意蜂又会乘机杀死土蜂的蜂王，导致整箱土蜂崩溃。
正是经济利益的唆使，才是导致土蜂这个物种现在面对灭绝危机的最重要原因。
四：土蜂蜜纯天然原生态无污染其他专业养蜂户，多为养意蜂，因为常常转场放蜂，一般简单患病，专业养蜂人就会施以蜂药，而土蜂蜜生命力十分坚强，不需求人工喂食，在原野就能生计，所以天然、无污染。
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