网友发问：蜂蜜会坏吗，说蜂蜜是不会变坏的食物，是这样吗?
农家土蜂蜜百科回答：您好，蜂蜜假如质量好保存妥当，的确不会变坏，可是假如蜂蜜质量差或许保存不妥，那么蜂蜜会十分简单变坏。蜂蜜变坏的首要原因是蜂蜜受酵母菌污染，酵母菌很多繁衍分化蜂蜜的糖分形成蜂蜜发酵。
蜂蜜的保存办法
榜首，购买的蜂蜜的波美度必定不要太低，波美度必定程度上代表了蜂蜜的成熟度，波美度越高，蜂蜜的含水量越低，含水量越低蜂蜜越不简单发酵蜕变，假如含水量很高，遇到适合的条件和温度，蜂蜜就会发酵蜕变。一般来说，40度以上的蜂蜜就很安稳了，一般不会发酵蜕变，所以，首要挑选蜂蜜要挑选40度以上的蜂蜜。
第二，蜂蜜要密封保存，蜂蜜是一种高浓度溶液，假如暴露在空气下，蜂蜜会吸收空气中的水分，使蜂蜜的水分添加，遇到适宜的条件和温度，就会发酵蜕变，所以，蜂蜜必定要密封保存。
第三，不要沾生水，留意在保存蜂蜜的过程中，必定不要让蜂蜜沾生水，否则很简单发酵。还有的人喜爱用筷子沾蜂蜜放嘴里尝蜂蜜，如此重复几回，唾液中的细菌就可能跑到蜂蜜中，引起蜂蜜的蜕变，这是需求留意的工作，很多人有这样的习气。
第四，保存蜂蜜不要用金属容器，保存蜂蜜的时分要用玻璃容器或许陶瓷容器、无毒塑料容器保存，不要用金属容器保存，由于蜂蜜简单和金属产生反响，会污染蜂蜜，严峻的回形成金属中毒。
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